（联合早报网讯）意大利政府表示，该国已向联合国教科文组织递交申请，希望将比萨饼列入非物质文化遗产。


路透社报道，意大利农业部长马提纳说，“烘烤比萨饼的艺术是意大利在全球的象征，这一传统应当受到保护。”


尽管比萨饼具体的起源已经无从考证，但它已有约1000多年悠久历史。据估计，比萨饼最初的发源地是在那不勒斯，传统的做法是在薄饼上抹上西红柿酱，铺上莫扎里拉奶酪、蘑菇、火腿或者其他各种各样的美味，然后进行烘烤。


意大利政府在长达11页的申请书中写道，传统的比萨饼“应在温度高达485度的木炭火炉中烘烤，时间不能超过60-90秒”。


意大利迄今已有多项瑰宝被列入非物质文化遗产，其中包括西西里的玩偶戏和克雷莫纳（Cremona）的小提琴制作工艺。