（联合早报网讯） 为降低高血压等慢性疾病的发病率，美国食品和药物管理局１日发布一份指南草案，敦促食品生产商与餐饮业逐步减少食品中的含盐量。


美药管局在一份声明中说，盐的主要成分是氯化钠。美国人现在平均每天从盐中摄取的钠为3.4克，远远超出美国专家建议的每天2.3克。美国现在每三个成年人中就有一个患高血压，而高血压与钠摄入过多有关。高血压是导致心脏病与中风的主要风险因素。


据介绍，指南草案为食品行业设立了短期与长期两个自愿性目标。短期目标是在两年内把美国人平均每天的钠摄入量降至3.0克左右，长期目标是十年内将美国人平均每天的钠摄入量降至2.3克左右。


美国卫生与公众服务部部长伯韦尔说：“许多美国人希望降低饮食中的钠摄入量，但当我们在商店与餐馆购买的食品含很多钠时，这一点很难做到。”


最新指南意味着把权力交回消费者手里，让他们能更好地控制食品含盐量，从而提高健康水平。


美药管局强调，将鼓励大型食品生产商和连锁餐馆率先采取措施减少其食品含盐量。


研究估计，如果美国人在今后十年中的钠摄入量降低40%，将能拯救50万人的生命，并节约近1000亿美元的医疗保健费用。