（联合早报网讯）德国餐饮、食品零售业每天打烊时都要将大批食品当垃圾处理，不是因为质量不合格，而是因为行业卫生标准限制。现在有一款手机应用，可以让消费者预订领取必须扔掉的食品，既省钱，又减少浪费。


德国之声报道，德国食品卫生法对面包和糕点类商品的超时销售有严格的限制：摆上货架的面包不得再次放回储藏室保存，也就是在当天结业时，所剩的面包要被当作垃圾处理。含蛋、奶、黄油成分的糕点，一旦摆进货柜就算“裸露在外”，也因沙门菌危险，不得隔天出售。


这样的销售限制，是以保证食品安全以及消费者健康为主旨，同时也迫使餐饮业和食品零售业要将未售完商品当垃圾处理。据知，拥有8000万人口的德国每年扔掉的食品达1500万吨，价值200亿欧元（约306亿新元）。


丹麦一个创业公司去年年底开发的手机应用“Too good to go”（扔了太可惜）网页已经逐渐传入德国等几个欧洲国家。德国现在也已经有120多家餐厅和面包房等食品零售商参与其中。


消费者可以通过这款应用在自家附近的餐厅或面包店预订当天所剩商品，在店家打烊时前往店铺领走这些不买就会被扔掉的商品。前提当然是：商家当天有未售完的商品，且其质量完全过关。领走这些剩余商品并非免费，但是价格上会大打折扣，一般不超过原价的一半，商品的包装全部为可再生纸质餐盒。