（联合早报网讯）德国餐饮、食品零售业每天打烊时都要将大批食品当垃圾处理，不是因为质量不合格，而是因为行业卫生标准限制。现在的一款手机应用，可以让消费者预订领取必须扔掉的食品，既省钱，又减少浪费。


丹麦一个创业公司去年年底开发的手机应用“Too good to go”（扔了太可惜），此款运用现在已经获得120多家德国餐厅和面包房等食品零售商参与。


消费者可以通过这款APP在自家附近的餐厅或面包房预订当天所剩商品，在店家打烊时前往店铺领走这些不然就会被扔掉的商品。前提当然是：商家当天有未售完的商品，且其质量完全过关。领走这些剩余商品并非免费，但是价格上会大打折扣，一般不超过原价的一半。


对于商家来说，参与“扔了太可惜”APP的优点是：减少食品垃圾的处理费用，把原本必须扔掉的商品低价出售、微薄创收。不过，商家要承担环保餐盒和包装的费用，以及要安排员工进行和订货客户联系以及接待工作。


对于消费者来说，使用“扔了太可惜”APP的优点是：可以廉价购买到质量完全合格的食品，减少食品浪费。然而弊端也是有的，比如时间上不灵活，而是一定要等餐厅或商店打烊时，且在预订时并不知道能否以及会得到何种食品，因为店家无法提前预料当天的销售情况。


当然，再好的防止浪费APP也不如从减少过度供货、过度购买等浪费根源上入手。德国食品业协会（Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels, 缩写BVLH）多年来呼吁避免食品浪费需要商家和消费者的共同努力。


该协会指出，不少消费者对食品零售业存在固有的期待：就是即使是打烊前一分钟，也愿意看到货架满满、商品丰富的店铺。而店家也是迎合这种消费心理，过剩供货，造成原本可以避免的浪费。