椰子油不健康

（联合早报网讯）美国心脏协会指出，椰子油（Coconut oil）就和牛肉脂肪与牛油一样不健康，它充满饱和脂肪（Saturated Fat），会增加“坏”胆固醇含量。

椰子油近年受重视健康饮食者所推崇，一些更称椰油的脂肪对人体有益。不过美国心脏协会表示，至今仍没有可靠的研究报告来支持这一点。

饱和脂肪一般被认为不利健康，如果摄取过多饱和脂肪，会使血液中的“坏”胆固醇增加，使动脉阻塞，增加心脏病爆发及中风的风险。美国心脏协会的数据显示，椰子油的脂肪中有82％为饱和脂肪，比牛油（63％）、牛肉脂肪（50％）和猪肉猪油（39％）还高。医疗研究也发现，饱和脂肪会使“坏”胆固醇增加。

该协会说，人们应该在日常饮食中限制对饱和脂肪的吸收，并尽量以橄榄油和葵花籽油等不饱和植物油来取代。它表示，这样的饮食调整有助降低胆固醇，效果就跟降胆固醇药一样好。