（早报讯） 据英国《每日邮报》29日报道，在澳大利亚各地的海鲜店和寿司店销售的“新鲜”鱼肉产品其实可能已经存放数月，甚至一年之久，这些鱼肉经过特殊的加工，保持了看上去正常的粉红色泽，实则充满了对健康严重危害的一氧化碳气体。


一氧化碳是一种无气味、无味的气体，这种化学物质可以用来保存已死去的金枪鱼等鱼类，当肉色自然变成棕色时，可将其变回粉红色。这种非法海鲜处理方法，最常用于金枪鱼。


越南一家鱼类加工厂的视频显示，工人们将黑鲔鱼放进“气体注射机”里。加工完成后，将亮粉色的过期肉放入塑料袋，运往海外销售。


《南洋商报》引述报道说，根据澳大利亚食品标准法，供应商使用化学气体来改变鱼的颜色，并将其出口的行为是非法的。该部门建议今年下半年在边境地区积极执行这项禁令。预计6月份将发布一份进口食品公告，详细说明对进口金枪鱼的新检查及检测要求。


过去该部门就曾对海鲜加工商的这一做法表示担忧，害怕消费者可能会受骗购买看起来很新鲜的鱼肉。早在2016年11月，该部门就接到了一些有关鱼类供应商在加工鱼类的过程中使用了一氧化碳的指控。


该部门目前正着手展开一系列的监测活动以证实这些指控，并确定鱼类加工过程中一氧化碳的使用范围。但是，在禁止使用一氧化碳方面，存在有一个明显的例外即游说团体所说的“漏洞”——在加工过程中使用烟雾的加工方法导致一氧化碳气体存留在鱼体内，不算违法行为。


澳纽食品标准局发言人在接受《每日邮报》的采访时说，由于烟熏的原因致使一氧化碳存在肉中，使用后不会危害人体健康。因为目前还没有证据表明使用烟熏会引起食品安全问题，其中包括使用无味无味的烟雾来处理鱼。但经过化学烟熏的海鲜必须符合一定的规定，例如食品描述中应该适当地说明肉质的真实情况，从而帮助消费者在知情的情况下做出选择。


行业游说团体抨击在烟熏加工食用肉方面存在的漏洞，并呼吁政府修改法规。