“身体健康，心理才安稳…”
星云大师说：有一些人不但不注意身体营养，不懂得保健，反而戕害自己的身心，例如：不应发愁时他发愁；不应生气时他生气；不应有的欲望他贪求，不应拒绝的他排斥。一个人如果量小如酒杯，就算是天降甘露给他作为补品，他也所得不多！
新的一年来临，大家、尤其是年长朋友是否有回顾过往的身体状况和体重，并发现明显变化？其实，现在就能定下有“营”的饮食计划，让自己过好每一天。
健康之道，倒不一定在于吃得饱或吃得好，主要是每日摄取的营养要够，而且要均衡。
三低
不同食物有不同的营养价值，所以身体不能从单一食物中得到全部所需营养素。按照“健康饮食金字塔”的原则饮食，少吃饭和面食，多吃蔬菜及水果；进食适量的肉、鱼、蛋及其代替品，便能吸收各种营养素，满足身体所需。在每一种食物类别中，我们也应多元化地选择不同的食物。另一方面，则要尽量减少进食盐、油、糖类。
根据营养学家的推荐，我们也要留意“三低一高”：
- 低脂肪： 减少进食含高脂肪的食物，如肥肉、鸡皮和鱼腩等。长者宜选择含较低脂肪的食物，如瘦肉、去皮家禽和鱼肉等。同时，减少用多油煎和炸等烹调方法；多选用低脂肪的烹调方法，如蒸、炖、炆、白灼等。
- 低盐分： 减少进食含高盐分的食物，如: 腊肠、咸鱼等加工食物。此外，烹调时应多用天然的调味料，如姜、葱和蒜头，减少使用盐、酱油或蚝油等高盐分调味料。
- 低糖分：减少进食含高糖分的食物和饮品，如糕点、加糖饮品和糖水等。可考虑以适量新鲜水果代替甜品。
- 高纤维素：多进食含高纤维素的食物，如蔬菜、全谷类食物及干豆类，如黄豆、眉豆和黑豆等，能改善肠道健康，也有助降低血胆固醇水平。
内心
当定下个人的健康饮食计划后，我们必须坚持，并有勇气婉拒不合适的食物。若要有健康的体魄，注重饮食之余，还要经常运动、并保持开朗心情。
保持人体健康的营养，也不一定只靠食物、药物，或是什么珍贵的补品，其实，营养也包括来自内心的：宽心、乐观、积极、爱人、明理、感恩、知足、惭愧、惜福、结缘、慈悲和智能等，这些都是我们在与人交往时，最好的“营养”。
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