声音
王振春／文
瑞记饭店不久前有新闻见报，记者打电话问我“瑞记”的一些历史。
哈，谈“瑞记” ，我有很多故事可说。
很多朋友，常把冯京当马凉，“瑞记”与“端记”搞不清。连我的一些家人，看到“瑞记”的新闻见报，也以为黄金大厦的那家是“瑞记”，我忙说你们搞错了。
“瑞记”是“瑞记”，“端记”是“端记”。“瑞记”的老板姓莫，“端记”的合伙人有好几个，现在在黄金大厦内的是“端记”。“瑞记”已经走入历史。据说有可能东山再起，重出江湖。
花开花落几十年，“瑞记”从开业到结束，从一家店铺到两家店铺，沧海桑田，原址变成今天的新大楼，我都亲眼见到。
“瑞记”在坡底的一条老街，我的家也在同一条老街，我家门牌26号，“瑞记”门牌51。
记者问我，对“瑞记”重开，有什么看法？我的回答是，希望重开的“瑞记”，回到这条老街，它本来是属于这条老街的。“瑞记”的招牌，在老街发光发亮，它卷土重来，很多老街坊，也希望它重投老街怀抱，
30年前，我在报馆写“根的系列”，有一篇写到“瑞记”，图文并茂，老板莫先生在后巷，从载满鸡只的罗厘车上选鸡的照片，也在文章里。他们还加工放进镜框，摆在“瑞记”门口，我有时下坡经过“瑞记”，看到这个有我文章的镜框，都会多看一眼。后来，“瑞记”结束了，店里的桌椅搬空，柜台也不见了，到处乱糟糟，只有那个镜框还在，还是摆在门口。再后来，整个店屋拆了，我再经过“瑞记”，那个镜框已不见，是被收藏起来，还是丢进垃圾堆里，就不知道了。
少年时期，父亲晚上有时拿一块钱，叫我到“瑞记”买鸡颈项，一面喝酒，一面当做夜宵。那时一个鸡颈项一毛钱，遇到饭店快打烊，那个会唱海南戏的斩鸡头手说：“还剩十多个鸡颈项，老板交代，都拿去吧！”
当然，“都拿去吧”，还是只收一块钱，我当然连声感谢，他也乐得提早收工。
写“瑞记”，常常想起50多年前，李丽华来新加坡拍戏，一行人从香港飞抵新加坡，车子直接到“瑞记”，先吃顿海南鸡饭，才回去下榻的国泰酒楼。李丽华那时是天皇巨星，她到“瑞记”吃饭的消息很快传开，戏迷为了一睹巨星风采，一下子便来了一大群人，围在“瑞记”门口，迟到的站在马路旁，也拉长颈项，等着李丽华从“瑞记”出来。谁知，国泰机构的车子，早已停在“瑞记”的后巷，李丽华笑眯眯，从后门出去，影迷全不知道，还在“瑞记”门口傻傻地等。
这桩往事，千真万确，因为我当时也在场。
