壮游手册

壮游手册(172946)

从新加坡到马来西亚游玩，许多人第一时间会想到开车或搭飞机。开车最怕堵车耗时，而若把往返机场、办理登机、安检、候机和领取行李的时间都算进去，飞机却未必是最省时的选择。相比之下，火车虽然不一定最快，却能让“移动”本身成为旅行体验。旅客可先从兀兰火车关卡（Woodlands Train Checkpoint）搭乘地不佬接驳火车（Shuttle Tebrau）跨境抵达柔佛州新山中央车站（JB Sentral），再转乘马来西亚双轨电动列车服务（Electric Train Service，简称 ETS），一路北上前往吉隆坡、怡保、槟城等地。ETS列车设有冷气、行李架和电源插座，适合中长途移动。不过，这种

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搭乘马来西亚双轨电动列车一路北上，在窗外流动的风景渐变中，感受慢旅行的魅力。（档案照）

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壮龄go!

趁地不佬接驳火车停驶前 从新加坡搭火车游马来西亚

在梧槽（Rochor）与惹兰勿刹（Jalan Besar）这两座地铁站之间，仅隔着约450米的步行距离，却因历史的厚度而显得意蕴悠长。这段路程快走只需七分钟，比起搭乘地铁绕行九站，慢步而行更能深入探索这片缤纷且和谐的街区。到回教堂看朱元璋赞美文阿都卡夫回教堂（Masjid Abdul Gafoor，41 Dunlop Street S209369）坐落于南洛街（Dunlop Street），1979年被列为受国家保护的古迹。从梧槽地铁站B出口出发，沿霹雳路走向南洛街，几分钟即可抵达这座印度回教堂的入口。阿都卡夫回教堂的历史可追溯至19世纪中叶印度商人与波文尼（Baweanese）马夫聚集的加保

（陈映蓁摄）

History-Heritage

在梧槽与惹兰勿刹地铁站之间 450米路七分钟却走了几个世纪

中国宁夏回族自治区首府银川有“塞上江南”之称，与不少人印象中的西北不同，这里不是只有黄土和风沙，而是黄河灌溉出的绿洲城市。银川东临黄河，西依贺兰山，是宁夏平原的重要城市。市区不算大，没有大都市的匆忙，街道宽敞，生活步调悠闲。走进老城区，可以品尝手抓羊肉、羊杂汤、牛肉面等宁夏特色美食，再泡上一杯加入枸杞、红枣和桂圆的八宝茶，感受当地人的生活日常。西夏王陵“东方金字塔”喜欢历史文化的话，不妨走访西夏王陵。2025年7月11日，西夏陵申遗成功，正式列入《世界遗产名录》，成为中国第60项世界遗产。它位于银川市西夏区、贺兰山东麓，是西夏王朝的重要帝王陵墓群，也常被称为“东方金字塔”。公开资料显示，西夏王

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（敦煌市鸣沙山月牙泉官网）

大西北不止是黄沙 新航线带你飞抵银川再探敦煌

见证过上世纪80年代末至2000年代初香港警匪片黄金时代的人，或是曾追看港剧长大的一代，只要听到“阿Sir”“CID”“差馆”这些字眼，脑海里便会自动浮现出无数经典画面——枪战、追车、审讯室里的对峙。　　如今，这些银幕记忆不再只属于影视作品。2026年1月，旧油麻地警署正式向公众开放参观，意味着人们终于可以亲身走进那些曾无数次出现在荧幕上的真实场景。营造氛围的开场踏入旧油麻地警署，复古戏院入口映入眼帘。奈何逗留时间有限，要打卡手脚得快。随即步入昏暗的“电影时光隧道”，光影投射、环境声效与经典警匪片元素层层堆叠，瞬间将人拉回那个香港警匪片的黄金年代。还原警署的杂差房穿过昏暗“隧道”，迎面豁然开朗

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（陈爱薇摄）

港剧里的“差馆”长这样！旧油麻地警署开放参观一秒回到港片“案发现场”

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国庆庆典门票一票难求，如果没有机会到现场感受气氛，或是纯粹不想人挤人，不妨换种方式回顾岛国的发展轨迹。本期《步出所料》漫步路线途经小红点著名地标如国家体育场，沿途不仅能远眺新加坡摩天观景轮及滨海湾金沙，还能走进历史悠久的建筑和组屋区，一路上更有加冷河／梧槽河的美景相伴，无论是本地人还是游客，都能满载而归。沼泽变大英帝国最好机场从加冷地铁站出发，沿芽笼一巷南下，不到五分钟就会看到旧加冷机场遗迹。这里原为沼泽，开埠后的新加坡快速发展，殖民政府总督金文泰于1931年提议在最靠近市区的地方，兴建一座世界最大最先进，且能兼容海上飞机使用的民用飞机场。约700万立方米、一座山丘般大小的泥土填平了沼泽地，建

从横跨加冷河的亚瑟爵士桥远眺，滨海湾金沙和新加坡摩天观景轮尽收眼底。（陈映蓁摄）

文化生活

国庆不走寻常路 沿加冷河畔用脚丈量岛国今昔

鲜有摄影家能像陈立诚（1942—2025）那样，与新加坡的视觉记忆紧密相连。陈立诚自学成才，出于对光影与色彩的浓厚兴趣，投身摄影50余载，记录了新加坡生活的日常点滴——从市集摊贩、建筑工人、宗教游行、渔民社群到不断变迁的城市天际线；同时，他还创作了一系列享誉国际的画意风格彩色幻灯片摄影与摄影蒙太奇（photomontage）作品。Objectifs摄影与影像中心举办摄影回顾展“陈立诚：色彩人生”（Tan Lip Seng: A Life in Colour），汇集其艺术生涯各个时期的代表作共55件，既有记录国家建设时期的黑白街头摄影，也有令他享誉国际、层次丰富且色彩斑斓的“色彩衍生”（colo

陈立诚的色彩衍生蒙太奇摄影《唯一穿白衣的女孩》（1978）。（陈立诚提供）

Culture

显影岁月50载 陈立诚光影遗愿终成篇

在人来人往的新达城购物中心里，脚步总是匆匆。离鼎泰丰不远的角落，没有醒目招牌，也没有华丽橱窗，只有一张工作台、一双沾着颜料的手，和一个个静静站立于柜子里的软陶人偶、宠物。多奥秘泥娃娃（Duomedoll）不像一家店，更像一座收藏记忆的小工作室。政治人物、影视明星、可爱宠物，甚至一家人的合照，都在彭政滨的指尖下化为立体模样。他们的笑容、眼神，连神韵都被细细留住，让路过的人忍不住停下脚步。50岁的彭政滨身形瘦削，衣着朴素，说话轻声细语。来自中国福建的他，从事30多年手艺，最难忘的，不是对哪件作品最满意，而是一对来自日本的老夫妇。那一年，两人到本地旅游，偶然经过他的店，请他根据旧照片，为远在澳大利亚

彭政滨从事软陶人偶制作超过30年，政治人物、影视明星在他的指尖下，变成立体人物（关俊威摄）

30年捏出千人千面 软陶手艺人指尖有乾坤

出生于中国成都，移居新加坡逾30年的画家莫尼（64岁），在先父莫孟初（1920－2012）106周年诞辰之际，举办“世纪丹青——莫孟初百年诞辰纪念回顾展”，通过60幅花鸟画，对先父的艺术成就作系统性回顾，也传达她对先父的感念与敬意。莫尼在《承续丹青——纪念先父莫孟初先生》一文回溯：案头铺展的宣纸与未干的墨香，构成最初的童年记忆背景。父亲作画时的专注与沉静，使她在耳濡目染中理解到绘画不仅是一种技艺，更是一种修养与态度。她写道：“父亲一生立足传统笔墨，重视法度与根基。他强调‘骨法用笔’，强调结构经营，更强调人格与艺术的统一……画者当先正其心，而后求其形；先立其品，而后成其艺。这种严谨而自觉的艺术态

左起为莫孟初的鸽子水墨画、莫尼的胡姬花画与莫比的水墨画《鱼腹人间》。（莫尼提供）

莫孟初百年诞辰纪念展 一门三代丹青同堂

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很多人到红山景巴刹与熟食中心（Bukit Merah View Market and Food Centre ），都是为了这里的炭烤罗惹和沙爹。炭烧烤（charcoal grilled）是红山景熟食中心历史最悠久的摊位之一。1973年，邝振华（71岁）的父亲在这里开始卖罗惹；而后邝振华接手父亲的生意，继续坚持用炭火烤罗惹配料豆卜、油条和鱿鱼。30多年前，他的妻子在同一个摊位另起“炭”炉，开始售卖炭烤沙爹。小摊不起眼却很受欢迎摊位没有醒目的招牌，也没有什么特别的装潢，却不乏专程而来的熟客。采访当天，有人从裕廊、女皇镇和兀兰前来，一名熟客直言，这里的沙爹是他心目中最好吃的，每周都会来打包。对于摊位

（翁铭芯摄）

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Food

红山景50年炭烤罗惹30年炭烤沙爹 熟客摸黑也要找上门

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当夕阳余晖渐渐隐没在狮城天际，城市灯火一盏盏亮起，51岁的胡冠伟才刚准备要开工。这就是俗称的“墓地轮班”（graveyard shift），从傍晚六时一直开到隔天清晨。为了撑起一家五口的生计，德士司机胡冠伟12年多来风雨无阻，夜夜开车载客。每周工作六天，只为给家人一份稳定的生活保障。夜幕下的狮城，在车灯映照下有另一番风貌。在胡冠伟心中，最令他百看不厌的，始终是滨海湾的夜景。“薛尔思桥下来后是滨海湾，剧院就在边上，还看得到富丽敦酒店。晚上打上灯后，水里出现倒影，真的很漂亮。”谈起这片景致，胡冠伟语气里满是对新加坡的自豪。这份热情，常感染坐上他德士的游客。每当载到海外旅客，胡冠伟总会化身导游，从建

（谢智扬摄）

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Feature

一碗肉脞面的善意 让他12年坚持优先载送行动不便者

尿道感染（UTI）是女性最常见的细菌感染之一，约每两名女性就有一人在一生中曾患病。它也是本地基层医疗综合诊疗所，与家庭医生诊所开立抗生素的第二大常见原因。对患者而言，如何正确使用抗生素，避免细菌产生抗药性或更严重情况，也是治疗时须了解的重要事项。患上尿道感染，一旦医生不当处方抗生素，或患者没有依照指示完成疗程，细菌便可能产生抗药性，导致感染越来越难治疗，甚至蔓延至肾脏感染；严重时，细菌还可能进入血液，引发致命的败血症。国立大学综合诊疗所家庭顾问医生许苇奇接受《联合早报》访问时透露，使用抗生素治疗尿道感染前，患者得向医生厘清的问题包括：·我真的需要抗生素才能康复吗？·服用这些药物有哪些常见副作用

（iStock图片）

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Health

尿道感染慎用抗生素 避免抗药性加重病情

在华侨中学食堂，61岁的林玛丽是学生们熟悉的饮料摊阿姨；但鲜少有人知道，这名笑容亲切的摊主，曾经营多家咖啡店与餐馆，在餐饮业闯荡四十多年。历经人生高低起伏，如今的林玛丽只想过平静生活，专注经营眼前的小生意，不再执着于过去。因此，她不想公开自己的真实中文名。林玛丽中四毕业后，16岁便跟随师傅踏入社会，从小贩做起。后来，她陆续在芽笼、惹兰勿刹及柏林顿广场一带经营数家咖啡店与餐馆。她坦言，当初进入餐饮业并没有什么远大理想，只是为了养活自己。但随着时间的推移，她渐渐爱上餐饮业忙碌而充实的工作节奏，也把经营生意当成一份热爱的事业。曾在逆境中靠诚信重振生意然而，她的创业之路并非一帆风顺。大约在2008年，

林玛丽（前排右二）自2024年开始在学校食堂经营一个小档口，售卖饮料和点心。（受访者提供）

人生如旋转木马兜兜转转 六旬学校食堂小贩曾拥多家咖啡店　

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幸福食光

幸福食光(172945)

“退休后没事情做，不如去附近咖啡店收拾碗盘吧……”几年前，从事烘焙近40年的李武凇，原已规划好退休生活，没想到，这句随口而出的话，让三个儿子心头一震。他们舍不得父亲做了大半辈子的古早味蛋糕，就这样因为他的退休而一起消失。一家人于是决定把父亲坚持了近40年的手艺继续传承下去。三兄弟弃白领工作走进烘焙厨房大儿子李丙强（44岁）原本在金融业工作。他率先跟随父亲学习制作招牌班兰咖椰蛋糕，并透过网络销售，没想到反应不错。疫情期间，他索性向父亲提议：“不如我们自己出来开店吧。”后来，从事市场营销的二弟李炳威（41岁），担任建筑设计师的三弟李炳煌（37岁），也陆续加入。三个从未学过烘焙的兄弟，就这样从零开始

40年手艺不退休！三兄弟弃白领工作留住父亲的古早味蛋糕

在常年如夏、湿热相伴的新加坡，午后一盘冰镇爽口的凉拌日本黄瓜，或是晚餐时一碗清甜的排骨冬瓜汤，总能为炎热的天气增添一丝清爽。栉瓜、日本黄瓜、冬瓜、蛇瓜、西瓜与木瓜，这些在本地巴刹和超市常见的食材，虽然风味各异，分属蔬菜或水果，却大多具有水分丰富、口感清爽的特点，是餐桌上常见的一类食材。瓜类蔬果普遍水分较高，同时提供维生素、矿物质、膳食纤维及多种植化素。在炎热天气里，适量食用有助补充水分，并增加蔬果摄取，为身体提供多元营养。不同瓜类各具营养特色；整体而言，适量且多样化地将瓜类蔬果融入每日饮食，有助维持营养均衡、促进肠道健康，更能支持心血管功能，为身体建立起一道天然的健康屏障。栉瓜栉瓜也称西葫芦，

六种清凉消暑的瓜类蔬果（左上方起顺时针）：栉瓜、日本黄瓜、木瓜、冬瓜、蛇瓜，以及正中央的西瓜。（龙国雄摄）

益肠护心添清爽 消暑补水品众瓜

小包装烤鱿鱼和细糖红鱿鱼，是不是你的童年零嘴回忆？不少人以为这些经典小吃都是从邻国进口，其实新加坡也有生产，只是如今只剩下两三家。记者走访经营约半个世纪老字号郑顺成贸易公司（Tee & Son Manufacturing），一踏进它在勿洛食品城的厂房，空气中弥漫着浓郁烤鱿鱼香气。老板郑仲珉（65岁）告诉《联合早报》，这门生意是父亲在1960年代开创的。早年，父亲在甘榜制作“咸酸甜”（闽南语，指蜜饯），后来加入烤鱿鱼。六名孩子从小在家里帮忙，郑仲珉排行第四，近50年来守着这份家业。他忆述甘榜时代的烤鱿鱼生产过程，“父亲把未加工的鱿鱼干买回来后，放在铁网上用炭火烤，然后撕成鱿鱼片，再以虾膏酱料腌浸

郑顺成贸易公司是本地少数至今仍坚守传统烤鱿鱼行业的老行尊。 （龙国雄摄）

家传秘方烤鱿鱼飘香 坚守60载甘榜走出国外

富养人生

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8月1日是新加坡护士节，今年的护士节，对亚历山大医院高级护士经理黎素芬（49岁）来说，多了一层意义。因为她的女儿佘晓轩（25岁）刚从新加坡国立大学李陈爱礼护理学中心毕业，将在8月31日加入亚历山大医院，正式成为一名护士。黎素芬从事护理工作21年，从骨科病房护士做起，历经临床、教育与管理岗位，如今担任高级护士经理。黎素芬受访时坦言，自己从未想过女儿会选择当护士。佘晓轩自小看到的是母亲工作辛苦的一面——护士须要轮班，上完夜班回家后身心俱疲，也曾听母亲与从事保安工作的父亲聊起在病房里承受的压力，知道母亲有时会面对情绪激动的病人、焦虑的家属，甚至遭遇不友善的对待。工作辛苦却有意义佘晓轩说：“我从没想过

亚历山大医院高级护士经理黎素芬（右）与刚从国大护理系毕业的女儿佘晓轩，即将在同一家医院并肩工作。（叶振忠摄）

Familynlove

既是母女也是同事 两代护士一种情怀

在大巴窑7巷湿巴刹里，叫卖声此起彼伏，砧板声不时响起，75岁的许正源也开始了一天的忙碌。这大半辈子，他一直守着猪肉摊，还有与街坊相处的点滴。许正源的顾客大部分都是老街坊，他不仅知道顾客的需求，甚至会根据他们打算烹煮的料理，主动帮忙将肉切成合适的大小。自1969年起，许正源便在大巴窑7巷湿巴刹和熟食中心扎根。回首往事，他感慨道：“一转眼就五十几年了，一切好像昨天一样。”甘榜养猪年代什么都靠自己许正源的姨妈过去是在甘榜市集卖猪肉的，他从小就在摊位帮忙。由于书读得不多，加上家里需要他出一份力，他很自然地踏入这一行。早年，他跟着堂哥打下手，从选猪到杀猪，每一个细节都看在眼里。那些极具年代感的画面，恐怕

（邓玮婷摄）

经历甘榜养猪杀猪年代 七旬猪肉贩守着猪肉摊也守着老街坊

健康科普

健康科普(172944)

骨质疏松是一种容易被忽略的慢性疾病，早期几乎没有明显症状，却可能因一次轻微跌倒，甚至一个喷嚏而导致骨折，严重影响行动能力与生活质量。一项本地研究显示，在新加坡，骨质疏松相关的髋部骨折患者，在骨折后首年死亡率约为20%至27%；而一旦长者失去独立生活能力，照护压力也往往迅速落在子女与孙辈身上，牵动家庭、职场与财务安排。大众对骨骼健康依然存在诸多认知盲区。善达社区保健机构（SATA CommHealth）高级驻诊医生黄颂展针对八大常见误区逐一拆解，帮助读者建立正确观念，及早守护骨骼健康。误区①：身体酸痛、骨头变弱只是老化，不必担心身体机能会随着年龄增长而逐渐退化，但严重的骨骼脆弱与骨质流失并非正常

打喷嚏骨折是警讯 骨质疏松无声应早筛

四年前的一场皮肤病，差点让56岁的林女士失去对“平稳世界”的信任。那年，她打完疫苗后不久，左耳周围冒出了带状疱疹（俗称“生蛇”，shingles）。疱疹结痂脱落后，她松了一口气。谁知不到一个月，某个清晨，她刚睁开眼，天花板便开始疯狂旋转。随之而来的剧烈恶心、呕吐，让她连眼睛都无法睁开。医院诊断为美尼尔氏病（Meniere’s disease）。这是一种由内耳淋巴液积聚引发的疾病，典型发作时会出现眩晕、听力下降、耳鸣和耳胀感。医生开了倍他司汀（betahistine）药物，眩晕很快受到控制，但林女士的左耳听力却在慢慢下降，耳鸣和耳胀感也像是住进了她的身体里。擅自停药后眩晕再发由于不想一辈子服用西

中西医结合应对“天旋地转” 改善眩晕失眠恶性循环

近期新加坡卫生科学局查获大量未经注册的隐形眼镜产品。这类事件也提醒公众，购买来历不明的眼镜或隐形眼镜，可能带来感染、视力受损等风险，未必真正省钱。W Optics门店经理与注册验光师张伟明指出，视力和眼睛健康会随时间改变，眼镜和隐形眼镜不应被视为一次性消费。消费者选购时不应只看价格，更要考虑产品是否适合自身需求，并兼顾安全、舒适和长期视觉健康。他也说，许多人只有在视力下降或眼睛不舒服时才验眼，但眼睛护理其实应该像牙科检查一样，成为日常保健的一部分。不少人误以为看得清楚就代表眼睛健康，但验眼不仅是为了配镜或调整度数，更重要的是及早发现潜在问题。许多眼疾在初期并不会出现明显症状，因此等到感觉不适才

（档案照）

眼睛护理应像牙科保健 定期检验及早发现问题

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