疫情期间继续保持活跃!


早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师吕忠明教导大家烹调香茅啦啦炒米粉。96.3好FM电台主持人洪菁云将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。


现场也请来了本地中医师郭美伶分享食材疗效的知识。


烹饪课程长达1小时,每天捧上不同家常好菜。





come n live lala beehoon.jpg
微辣的香茅啦啦炒米粉,用了滋阴补血的两种贝类--啦啦和干贝,米粉Q弹,香气逼人,让人食指大动。(庄耿闻摄)

香茅啦啦炒米粉


用料:

米粉 200克

啦啦(蛤蜊) 150克

干贝酥 120克

白洋葱丝 1颗

豆芽 150克

枸杞子 15克


辣料:

干葱 6颗

指天椒 5-6根

嫩蓝姜 5片

香茅 2-3支


调料:

1.熬鸡骨汤 300ml,蚝油及鱼露,生抽各1大匙,糖少许。

2.西柠汁2个或适量。


盘饰:

紫菜酥少许


做法:

1.米粉置入热水泡软,捞起沥干,焗片刻。啦啦置入沸水内川烫片刻,捞起沥干水分。将配料煸炒片刻,盛起待用。


2.将辣料切细搅拌成泥,烧热镬,下少许油,煸香辣料,加入适量的鸡汤。


3.待烧开,加入调料1,啦啦及米粉,拌炒至收汁,加入干杯酥及配料,淋入调料2,充分拌炒均匀。


4.生菜围盘,置入米粉,撒上紫菜酥即可。





come n live cooking lala tea.jpg
这款养生茶对于治疗风热感冒颇有效用,配上吕老师的香茅啦啦炒米粉,再适合不过。(庄耿闻摄)

桑叶菊花茶


配方提供:郭美伶中医师


功效:清肝明目,清肺利咽,解表(风热感冒)


材料:

菊花 10克

桑叶 10克

绞股蓝 6克


500毫升左右 滚水冲泡

适合一至二个人的份量,可反复冲泡

放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁




华文媒体集团全新线上直播节目《疫起过生活》从3月16日起至3月27日,每周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络直播课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看直播。


本集《疫起来做饭》由F&N赞助产品。


这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。