人民协会导师钟淑珍将教你烘焙香蕉巧克力英式松饼。本地中医师郭美伶也将现身分享食材疗效的知识。马上与96.3好FM DJ: Jing Yun 洪菁云一同吃出健康!


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Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Sunday, April 5, 2020





疫情期间继续保持活跃!


早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师钟淑珍教导大家烘焙香蕉巧克力英式松饼。96.3好FM电台主持人洪菁云将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。


现场也请来了本地中医师郭美伶分享食材疗效的知识。


烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。





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Chef Susan烘焙英式松饼的一个小撇步之一,就是控制空气的灌入确保松饼发得够美够漂亮。(林泽锐摄)

香蕉巧克力英式松饼


材料:

糖 225克

鸡蛋 3个

香蕉 280克(捣碎)

细盐 2克

鲜奶 90 克

植物油 130克

碎巧克力 100克


(将以下材料筛滤)

面粉 280克

双效发酵粉 8克

小苏打 3克


做法:

1. 将鸡蛋和糖用电动打蛋器拌打至发泡,置入捣碎的香蕉、牛奶和细盐,继续以低速拌打。


2.加入事先筛滤过的面粉、双效发酵粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以切拌方式拌匀。加入植物油。


3.拌入碎巧克力。


4.将面糊倒入英式松饼纸模杯中至2/3满。


5.预热烤箱至180°C,将英式松饼放入烤15至18分钟,用钢叉插入确保不黏叉即可。





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这个星期主要教导大家烘焙,因此郭医师也特别用红茶来搭配。(林泽锐摄)

玫瑰红茶


配方提供:郭美伶中医师


功效:消食去脂,舒肝和胃


材料:

玫瑰 3-6克

红茶包 2-3包


500毫升左右 滚水冲泡

适合一至二个人的份量,可反复冲泡

放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓




华文媒体集团全新线上直播节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络直播课程。公众可上zaobao.sg、《联合早报》、《联合晚报》、《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看直播。


本集《疫起来做饭》由F&N赞助产品。


这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。