人民协会导师吴永义将教你做凉拌鸭丝。马上与96.3好FM DJ: Jing Yun 洪菁云一同吃出健康!


完整《疫起过生活》网络节目系列 >> http://bit.ly/comenliveonfb...


Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Wednesday, April 15, 2020





疫情期间继续保持活跃!


早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师吴永义教导大家制作凉拌鸭丝。电台96.3好FM主持人洪菁云将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。


现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。


烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。





comenlive_wk5_cooking4.jpg
无需开火就能烹调的凉拌鸭丝,清爽不腻,养胃又养眼。(林明顺摄)

凉拌鸭丝


材料:

烧鸭 ¼ 只

黄瓜 ½ 条

蜜瓜 1块

红辣椒 1条

海蜇丝 100克

油条 1条


comenlive_wk5_cooking4.jpg
凉拌鸭丝可选择两种吃法,辣或不辣,不同酱料不同风味。(林明顺摄)

调味料:

酸梅酱 3汤匙

花生碎 1汤匙


做法:

1.将烧鸭,黄瓜,蜜瓜与红辣椒切成相等的粗丝。海蜇切幼丝。然后,油条切碎。


2.将烧鸭,黄瓜与蜜瓜相对排于圆盘边。红辣椒丝放在蜜瓜上,盘中间放海蜇丝。


3.加入花生碎与油条碎,淋上酸梅酱即成。





comenlive_wk5_cooking4.jpg
洛神花和玫瑰花调制的双花茴香茶,为清香的花茶增添丁点中东异国风味。(林明顺摄)

双花茴香茶


配方提供:郭美伶中医师


功效:消食行气,舒肝和胃,散寒止疼。帮助消除口臭;对于过食寒凉食物而胃脘或腹部张满或疼痛,有帮助缓解的作用


材料:

小茴香 2 - 4克或(1/2至1茶匙)

玫瑰花 3 -10克或(12朵)

洛神花 6 -15克或(6-9朵)


做法:

上述食材用水略洗后,用500毫升左右 滚水冲泡。

适合一至二个人的份量,可反复冲泡。

放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁。


注:建议小茴香分量先减半,再按照自己的接受程度增加分量,小茴香性质温燥,一日量不要超过五克,喉咙疼痛或大便干燥不宜饮用。




华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。


这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。