疫情期间继续保持活跃！
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目，再次邀请人协导师刘婉慧上节目，今天教你制作越南米纸春卷（Vietnamese Spring Roll）。96.3好FM主持人林安娜将在现场，和观众一同试吃这道佳肴。
导师刘婉慧本身也是一名中医师，擅长在烹饪时融入养身食材，制成药膳。她将在这周教大家制作一道道健康又美味的蔬食主题料理。
接下来的蔬食菜肴还包括素红油抄手、韩式烤紫菜、韩式马铃薯煎饼和生芒果挞，适合平日吃素和想要建立更健康饮食习惯的国人学习。
明天（16日）的素红油抄手课程，更是《疫起过生活》系列的第200集节目！
现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴，搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
烹饪课程长达1小时，每天捧上不同营养好菜。
越南米纸春卷
分量：2人份
材料：
A）春卷馅料
越南米纸（Vietnamese rice paper） 1包
黄瓜（切丝） 1条
红萝卜（切丝） 1根
生菜 1颗
新鲜香菜（Cilantro）、罗勒/九层塔（Thai Basil）、薄荷叶（Mint）和韭菜各小撮
荞麦面（Soba noodles，煮熟） 100克
温水 （浸软米纸用，分量约装满一个浅盘为准）
B) 菇类/豆腐馅料
白灵菇/杏鲍菇/任何菇类或豆干 200克
素蚝油 1汤匙
麻油 1茶匙
黑胡椒碎 ½ 茶匙
C）蘸酱
（无糖）顺滑花生酱 3汤匙
“海鲜”酱（Hoisin sauce） 1汤匙
青柠汁 1个
蒜蓉 1瓣
鸟眼辣椒（Bird’s Eye Chilli，切碎） 1根
香茅水（香茅放入沸水中煮即成） 3汤匙
麻油 ½茶匙
做法：
1.将豆干/白灵菇/杏鲍菇切成1寸宽大小，用蚝油、麻油和黑胡椒稍微腌一腌后下锅略煎。待凉后切成长条状。
2.将所有蔬菜洗净，静置一旁待用。
3.可根据自己喜好添加蔬果馅料（如芒果或/及鳄梨Avocado），若放水果则不要选用太熟、太软绵或湿润的。
4.把手洗干净后彻底抹干，将米纸取出，略略过一下盘中的温水（确保米纸均匀粘到水分但不要超过3秒）。立即将粘湿的米纸摊在另一扁盘中。
5.把之前准备好的材料A和B摆在米纸下方，之后包卷成春卷，配上蘸酱C即可享用。
姜枣茶
配方提供：郭美伶中医师
功效：补益气血，健脾和胃
材料：
红枣（切片） 10-20克
生姜片 10-20克
做法：
以上材料用水略洗后，加入500毫升左右，滚水冲泡20分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量，可反复冲泡。
放在热水壶或保温杯冲泡1小时，味道更浓郁。
*咽喉疼痛忌服。
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起，周一至周五分三个时段，为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。