周海丽：食物卫生

接连在法庭听到两家食品公司因卫生问题被罚款的案件，不免对本地的食物卫生提高了警惕，尤其对那些外卖和包装食品，我变成习惯再三考虑或仔细查阅网上评论后，才会决定是否购买。

因为这些食物表面看上去可能很精美，但背后从制作到带到消费者面前的过程，是否经历哪些不卫生的步骤，我们无从知晓。

案中的两家公司，一家是外卖公司，被罚款5000元，一家是豆制品公司，被罚款3000元，如果说哪一家更让我产生“后怕”，我想会是罚款金额较少的豆制品公司。

平日里我不常叫外卖，而豆制品则是我时常吃的食物。我是超市的常客，看到这家公司长期供货在超市销售，再看其严重违反卫生的情况，我难免担心自己是否买过这家公司的产品。

该豆制品公司在今年7月被当局发现包装室和加工室到处是蟑螂，地板和墙壁破损，地面积水；豆浆机也布满蜘蛛网，上面还有蜘蛛爬行。对于在这样肮脏的环境底下生产出来的食品，我自然是要避开。

众所周知，蟑螂对人体有一定的危害，不仅传播疾病，还会使人产生过敏反应，如过敏性哮喘、皮炎等。研究显示，被蟑螂污染的食物会使人得严重的肠胃炎或食物中毒。

能造成满室蟑螂问题，我相信并非一朝一夕，而是要经过一段时间才能“滋养”那么多蟑螂。我无法想象在这样恶劣卫生环境下生产出来的豆制品，到底危害过多少人的健康。虽然有关公司事后已改善卫生环境，但坦白说，自事件发生后，我购买豆制品时都异常小心，会特意避免选购这家公司的产品。

更何况，该公司在2014年至2019年，前后三次因卫生问题被罚款，庭上虽没透露具体原因，我想五年之久都没能改善，自然难以相信它在几天之内就能彻底解决卫生问题，也就自然对其产品失去信心了。

外卖公司的环境卫生更加糟糕，不只有蟑螂还有苍蝇，更可怕的是污水和食物几乎掺杂一起。当局提供的照片张张都触目惊心，看了觉得恶心，也使我更加坚定，除非万不得已，否则不轻易叫外卖。

食物是要吃进肚子的，其卫生自然不容忽视，对比这两家公司的产品，不难发现，它们的共同点是把最终送到消费者手中的食物成品包装得十分精致美观，完全无法想象背后的制作过程曾有不堪入目的卫生问题。

作为食物供应商，更要做个有良心的商家，认真严谨看待卫生问题，相对外观包装，我更希望商家从食物原料开始，就能重视各方面的卫生，就能做到每个步骤都严格把关，把食品局的长远目标放在心上，确保食品“从农场到餐桌”的每个过程都获得有效监控，让消费者吃得安心。

（作者是华文媒体集团新闻中心记者）