涂健强：我要当厨师！

你若问我最近流行什么，那肯定是进厨房展厨艺。

很多人因为冠病肆虐必须在家办公，于是手痒在厨房露两手，那些住在马来西亚的亲友更因为被关在家里不能出门，天天烹饪打发时间。

所以在过去几个星期，一打开面簿就看到身边很多亲友都变成了“名厨”，个个在分享自己的得意之作。

看到在大学时连煎个荷包蛋都把厨房搞到好像火灾现场的室友，现在天天分享他所烹饪的“家传卤肉”“家传姜酒鸡”“家传鸡排”等菜肴，心里真是十分惊讶，原来他家里有这么多家传名菜，只是刚好没有“家传荷包蛋”，所以这么多年来被我们误会为没有厨艺天分。

另一个让我惊叹的是我的亲哥哥，住在马国槟城的他因为不用上班，几乎天天都有新作品，看到他在面簿分享亲自下厨煮的板面、披萨、糯米鸡和芝士蛋糕，我才惊觉他竟是个厨艺天才，而且中西餐和甜点样样精通，怎么以前我都不知道呢？

看到亲友们在社交媒体上展现高超厨艺，让我下定决心也要当一名“社交媒体名厨”。

第一步是要决定煮什么，中餐、西餐、日本餐、韩国餐我全部不会煮，以我的水平只能选那些把所有材料丢进锅内“一锅熟”的菜肴，经过深思熟虑后我决定要以“皮蛋瘦肉粥”技惊四座。

第二步是要拜师学艺，我找上了最厉害的老师“谷歌”和“优管”，在上面搜一搜，跟着教学视频一步一步跟着做，就算不成功也不会太失败。

根据我细心观察，要当一名社交媒体名厨，其要求跟一般厨师不同。要煮出一碗“美味”的皮蛋瘦肉粥有三个关键秘诀，那就是要有一个花纹漂亮的碗、准备青翠的葱花、以及巧妙的文字。

反正网民们只看到照片，看得到吃不到，味道如何谁也不知道，所以美美的照片比味道更重要。把粥装在美丽的碗内，让整碗粥看起来更高档，然后在粥面撒上翠绿的葱花，拍照时就会有画龙点睛的效果。

接着就要想一想用什么文字发文，才会让人相信这是一碗好粥。如果脸皮够厚的话，明明是用清水煮的粥，也可以写成：“用大骨慢慢熬出一碗好粥，也是人生的另一种成就。”

由于本人的脸皮还没那么厚，所以我写的是：“一碗用心煮的粥，一口用心体会的味道。”模棱两可的说法，没乱赞自己煮的粥有多好吃，却让人有很大的想象空间。

其实大家也不必那么在意煮出来的菜肴是否真有专业厨师的水准，趁在家时花点心思煮一两道菜，既可以上网骗一两个赞，又可以和家人一起分享，那也算是在抗疫的日子里自得其乐。

不过煮完这一餐后，我还是觉得，当名厨不适合我，下楼打包方便得多。

（作者是华文媒体集团新闻中心记者）