临床营养学研究院专门研究亚洲人饮食习惯，我国食品公司把产品销往许多亚洲国家，新加坡在食品安全和品质方面声誉良好，若加上食品营养丰富，有益健康，能为中小企业增添竞争优势。
李蕙心 报道
hueyshin@sph.com.sg
本地中小型食品厂销往亚洲各国的优质食品享有良好声誉，财政部长王瑞杰认为，这些食品厂能与临床营养学研究院合作研制更健康美味的食品，有助于提高市场竞争力。
中心也研究糖尿病、肥胖等代谢失调疾病，开发可以降低亚洲人患这类代谢失调疾病风险的新食品。其中一项研究是开发调控血糖含量的食材以及减低食欲的食物。
王瑞杰昨天到临床营养学研究院（Clinical Nutrition Research Centre，简称CNRC）参观后受访时指出，营养对人类的健康极为重要。科研机构从研究中得出的结果可通过与食品公司联合研制的营养食品走入市场，而食品厂，尤其是中小企业能借机会加强竞争力。
他说：“临床营养学研究院专门研究亚洲人的饮食习惯，而我们的食品公司把产品销往许多亚洲国家。新加坡在食品安全和品质方面的声誉良好，若加上食品营养丰富，有益健康，我认为这能为中小企业增添竞争优势。”
他举例，研究院研究营养对孕妇和婴儿的影响，食品公司可利用研究结果为孕妇调配出营养更丰富的食品。
政府在今年财政预算案推出45亿元产业转型计划（Industry Transformation Programme），一部分将用来支持产业采用科技并加快创新步伐，在这方面受惠的包括食品工业。
临床营养学研究院由新加坡科技研究局（A*STAR）与新加坡国立大学医学组织（NUHS）在2014年联合创立，专门研究亚洲人的饮食和生活习惯，了解这如何影响他们的健康。
糖尿病饮食研究
已有初步成果
新加坡临床科学研究院院长钟业成副教授告诉媒体，研究院正同三家本地中小企业进行研制新产品的合作，他希望接下来一年内会有多五家公司加入合作计划。
研究院在糖尿病方面的研究已有初步成果，他们发现有多达20％的本地孕妇患有妊娠糖尿病，其中10％在产后患上二型糖尿病。这显示妊娠糖尿病不一定会随着孕妇生产后而痊愈，因此产后必须注意健康状况和饮食。
另一项发现是吃米饭配豆腐，比起吃鸡肉、鱼肉或鸡蛋等其他蛋白质，降低血糖的效果最好。
