明天（3月2日）是元宵节，许多人趁这天大捞发财鱼生。近年来，越来越多人担心吃生鱼片有感染绦虫的风险，平时不敢吃生鱼片，在新年期间捞生也不放生鱼片。究竟吃生鱼片是否真的容易引致绦虫感染？这种情况在本地有多常见？


伊丽莎白诺维娜医院传染病专家梁浩楠医生指出，多吃生鱼片确实会稍微增加感染寄生虫（尤其是绦虫tapeworms）的几率，但这种情况在本地属于罕见。


梁医生说：“我国农粮与兽医局在审查食物方面把关严谨，对如何饲养、储存和准备鱼类有严格的规定。公众在一家有信誉的餐馆用餐，所使用的生鱼片应已通过农粮局严格的安全准则，业者一般也会遵守食物卫生准则，与已煮熟的食物分开储藏，以避免交叉污染。这样一来，降低了这方面的风险。”


倒是吃生鱼片而遭细菌感染的情况较常见，病情可从轻微至严重。常见的细菌感染，包括沙门氏菌（salmonella，会导致痉挛、呕吐、腹泻和发烧）和气单胞菌（aeromonas，引致慢性腹泻）。


梁医生指出，感染绦虫或许会出现恶心、腹泻、疲倦和体重减轻等症状，但在多数情况下，病患往往没有出现任何症状，甚至完全不知情。


侥幸的是，即使感染绦虫，一般很容易治疗，口服药物即可。


然而，比绦虫更为令人担忧的是棘颚口线虫（gnathostoma spinigerum），因为它可引致脑膜炎（脑部感染），症状是发烧、呕吐、食欲不振等。


提醒！如果在吃鱼生或其他任何生鱼片后出现任何上述症状，应立即求医。


医生4建议


吃生鱼片，如何避免受到寄生虫和细菌感染？梁医生建议：



  • 趁新鲜吃，别让细菌有时间繁殖。

  • 使用干净的器皿，彻底洗净双手。

  • 适量食用，不要每天或大量吃。

  • 对于免疫系统弱的人，建议吃彻底煮熟的鱼肉。


提醒：儿童和老人较易受到感染。