下星期一即是端午节了。网络流传，粽子要趁热吃，因为糯米冷却后吃更难消化。这说法有根据？且听本地营养师解析。
莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心主任营养师谢慧锶接受《活得好》访问时说，无论冷或热吃粽子，人体都一样能进行消化。
有的人认为糯米比较难消化，其实这是没有根据的。
谢慧锶指出，糯米和白米饭同样属于高升糖指数食物，代表可迅速被消化，以及快速以葡萄糖进入血液。
吃粽子后容易感觉腹胀、消化不良，是高脂肪所致；在吃高脂餐饮时，消化一般变缓慢，一些人或出现胃灼热。
成人一天的饱和脂肪摄取建议量不应超过13克，因此，建议一天不宜吃超过一个粽子。
提醒！糖尿病患者更要留意饮食，也要注意总碳水化合物的含量，一般建议每正餐不超过45至60克。一般传统的肉粽，一个就已含54.6克碳水化合物。
怎么吃才健康？
粽子如何吃得更健康？
●尽量选择含瘦肉的粽子。
●选择糙米粽子，帮助增加纤维含量，降低患糖尿病的风险。
粽子的营养成分
谢慧锶指出，粽子一般内有糯米、五花肉、香菇、栗子，重185克的传统肉粽，营养成分如下：
●能量：386.65千卡
●蛋白质：11.84克
●总脂肪：13.51克
●饱和脂肪：5.37克
●纤维：4.63克
●碳水化合物：54.58克
●胆固醇：101.75毫克
●钠：680.8毫克