新年糕点健康吃

“我最喜欢吃蛋卷，也爱吃虾卷，但我家里只有少量。农历新年前，我会邀请朋友一同制作这些小吃，享受过程。”

大家都知道，许多新年糕点糖分、热量含量高，不宜多吃。常见的新年糕点，如黄梨挞、年糕、万吉糕等等，营养成分有哪些？若在家自行烘制，如何制作得更健康？且听莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心主任营养师谢慧锶的建议。

许多人喜欢吃煎年糕，建议切成薄片，并将番薯或芋头楔在切片之间，增加营养成分和纤维。建议用少量对心脏健康有益的油煎，并用厨房纸巾吸干额外的油才吃。

每100克年糕的营养成分：

能量 231千卡

蛋白质 3.20克

总脂肪 0.50克

饱和脂肪 0.30克

纤维 N.A

碳水化合物 53.30克

胆固醇 N.A

钠 6.00毫克

●建议选择较低糖的，而且，每次只限吃一到两个。

●如果亲自烘制黄梨挞，建议减少糖和酥松油脂（shortening）的分量。

●相比其他新年糕点，一块万吉糕（Kueh Bangkit）含有15卡路里；在饱和脂肪、糖分和钠方面，含量也较低，分别为0.3克、0.9克和2.6毫克，属于较健康的选择。如果自行烘制，建议用较少糖，而且以低脂肪牛奶取代椰奶，能让它更为健康。

●其他较健康的新年小吃，包括无盐坚果、无糖干果等。

谢慧锶：限制摄入量的最佳方法是只买一小罐或少量。由于这些年饼多数是自制的，通常没有成分列表或营养标签，因此，我建议限制每次吃约100千卡。份量如下：

●一个黄梨挞 或

●6到7块万吉糕 或

●半片肉干 或

●四到五条虾卷。

总而言之，建议吃多种类、小分量。记得节制！