天气忽冷忽热 食疗可护脾胃

我国最近天气忽冷忽热，中医认为，湿热与寒湿交替出现，最易伤脾胃。《活得好》请三和中医义顺分院的赵戈医师推荐健脾和胃的食疗方。

材料：薏苡仁30克、绿豆30克、炒白扁豆30克、陈皮5克、白米100克。

做法：薏米、绿豆、扁豆、白米洗净后，加清水煮成稀粥；陈皮泡软切成细末，加入粥内，稍煮几分钟即可。

服法：作为早餐或晚餐的一部分，可常吃。

作用：健脾开胃，适用于消化不良、食欲不振、发热、口渴、腹痛、便溏的人。

材料：丁香3克、肉桂3克、草豆蔻3克、鸡一只，约600克（素食者可用豆干代替）葱、姜适量。

做法：全部材料洗净后，一起放入锅中，大火煮沸后转文火，煮至鸡肉七成熟，捞出渣滓，加入冰糖、盐、酱油、酱青等调味料，文火煮至肉全熟。

服法：佐餐食用。

作用：温中和胃，适于脾胃虚寒者这个天气之下养生食用，如胃胀或冷痛，反胃、嗳气、腹泻等。

赵戈医师说，忽冷忽热的天气过去后，很多人体内都会累积一些湿气，不及时排出，容易影响脾胃功能，进而影响身体整体机能衰退。

建议平时饮食中可以加入一些补气健脾除湿的食物，比如党参、黄芪、山药、薏米、茯苓、芡实、白果、冬瓜、赤小豆等。