王康威：外卖服务惹了谁？

有人说，吃是新加坡人的爱好，而排队则是新加坡人的消遣。从早期麦当劳送吉蒂猫、珍珠奶茶，到后来的咖啡面包、甜甜圈等，为美食而大排长龙，已是新加坡的常态。

这股风潮在今年延伸到米其林美食。新闻室就有同事专门在休假日排队品尝指南推荐的佳肴。《联合晚报》也报道了获米其林一星的“了凡油鸡饭”，因有“外卖枪手”排队大量打包造成的争议。

这让不爱排队的我反思，人们为何不喜欢别人排队代购？

追根究底，排队是一种社会规则，需要仰赖大家的共识才能成立；正是因为我们承认“先来后到”是分配有限资源的最公平和有效的方式，才愿意排队。

有意思的是，现场排队的一些公众认为，外卖枪手并没有插队，所以可以接受他们大量打包。但面簿网友却一面倒斥责代购行为，观点两极化。

原来，有人觉得规则遭破坏，或排队时间不值得；也有人觉得没什么大不了，或排队时间很值得。

认为不值得的，不管怎样都不会排队，认为值得的无论如何都愿意排队。

其实，这不是排队规则第一次受挑战。过去就有人聘请过客工或学生代排，以购买公寓、手机和肉干。

送餐何尝不也是利用金钱来换取方便的一种服务？在新加坡，先来后到的规则其实经常受到金钱的挑战，但此次争议牵涉到更重要的一环。

因为上述例子都是奢侈品，对我们没有特殊的情感意义。反过来说，我们是否愿意接受熟食中心也沦为纯粹的金钱交易场所？

熟食中心在国人心目中的意义，相信高于用餐的场所，更是国民身份认同的重要象征。其本质是无论贫富贵贱种族宗教，都可在同样空间遵守同样的社会规范，吃着同样的美食。那是一个属于新加坡人的共同经历。

也因此，用金钱来破坏熟食中心的排队制度，所触及的不单是公不公平的问题，更是让我们反思熟食中心在本地社会的特殊意义。

我不反对送餐服务，因为它满足了一个非常实际的需求。我甚至可以很自豪地说，大学时吃过的外卖次数远多于上食堂，也多亏有外卖才能顺利毕业。

其他的送餐服务没出现争议 ，主要是因为他们已提前和商家达致协议，能合理地安排购餐，不让外卖和排队这两个世界碰撞。

此次争议中的摊位由于不愿加入协议，才出现了排队枪手去代购，必须和小市民一起排队竞争，揭露出可能存在的双重制度，也挑战了国民意识，也因此必须接受社会的检视。