乳酪是否会听音乐？在这个荒谬的年代里，与其姑且听之，不如期待科学家做出更多实验，提供更多真凭实据。
天气太热，午后对着电脑，看着一张接一张，发自各地通讯社的新闻图片，还真有点眼花缭乱。虽然世人正为恐怖袭击、空难等黑色事件扼腕叹息，但这一两个月以来，从欧洲到非洲，各地风风火火，热闹喧嚣举行的各种奇风异俗的，仿佛歌舞升平的嘉年华会也特别多，见多了也就见怪不怪。
继续浏览通讯社新闻，突然就看到一组发自欧洲的图片，一群人围绕着一块大乳酪，煞有其事，仿佛有新发现，再细读一下图片说明，说是瑞士伯尔尼艺术大学的科学家经过实验后发现，长时间不间断地播放音乐给乳酪听，会将乳酪熏陶得较为美味。因为音乐能够对乳酪产生物理影响。
乳酪也会听音乐？这新闻的确够拍案惊奇。瑞士中部伯恩州的艾曼塔地区原本就是著名乳酪生産地。当地一个叫布格多夫的城镇，其乳酪制造商突发奇想，自去年9月开始，将乳酪分成几组，还设置小型喇叭，播放不同风格的音乐，既有莫札特的《魔笛》，也有英国摇滚乐团齐柏林飞船的摇滚音乐，嘻哈团体探索一族的嘻哈专辑等。结果经过专家评鉴，听了嘻哈音乐的乳酪，滋味更胜一筹。
前几年就听说了来自养殖业界的信息，说是在养牛场或养鸡场里播放动听音乐，甚或让这些家禽以音乐佐餐，可刺激乳牛多产奶，母鸡多生蛋，而且牛儿、鸡只的生长、增重速度也会提高。土耳其养鸡业者就曾宣告天下说，让母鸡听曲调哀伤的音乐，可提高产蛋量，且品质上乘。然后又听说了，欧洲牛特爱莫扎特，每天早晚各放一小时莫扎特钢琴曲给乳牛听，可提高乳牛产奶量。中国有养牛场则将王菲的流行曲，大妈们跳舞播放的广场舞曲播放给牛儿听。原因是，听了音乐的牛和鸡可促进其内分泌，胃口大开，也因而会增重、多产。据说，欧洲、日本等国家已做过这方面的实验，也证明的确有效。
华文不太差的人在小学时都学过“对牛弹琴”这个成语，这话一般用来比喻对层次较低的人讲大道理，也即说话没选对对象。我是在多年之后才知道，“对牛弹琴”原来出自东汉佛学家牟融著的阐述佛教义理的作品《理惑论》，而且，对牛弹琴这四个字后面其实还有文章，在某种意义上，我们大多数人可说断章取义了。
所谓“对牛弹琴”确有其人，为春秋时期鲁国著名琴家公明仪。《理惑论》原文是这样的：“ 仪为牛弹《清角》之操，伏食如故。非牛不闻，不合其耳也。转为蚊虻之声、孤犊之鸣，即掉尾、奋耳，蹀躞而听。”意思是，公明仪对牛弹奏一首名叫《清角》的琴曲，可牛低头吃草，充耳不闻。不是牛没有听见，是这曲子未能取悦牛的耳朵。公明仪于是转换曲调，弹奏出一群蚊虻的嗡嗡声及孤独小牛的哞哞叫声。牛听了，马上摇动尾巴，竖起耳朵，因为不安而小步来回走动。
将原文读完，就会知道，作者的原意其实并非说，牛对音乐完全没有反应，反之，牛还是能听音乐，只是牛对声音的感应与人有所不同。从近年来养殖业的实验与新发现，再回头读鲁国琴家公明仪“对牛弹琴”的故事，不禁要想，公明仪仿佛提早在2500年前就对牛是否听音乐做了试验，而且有了成果，知道了动物对不同的声音有不同的反应。
有趣的是，除了动物之外，近年来也时不时读到有关“对花弹琴”的趣闻，几年前，英国有个乐团居然郑重其事，为花花草草办起了音乐会，乐团在长达三小时内，毫不马虎的对着满室花花草草演奏，为的是证明植物在古典音乐的萦绕下会长得更好。
科学家说，音乐能促进植物生长是由于声波的刺激作用。当音乐对植物细胞产生刺激, 会使到细胞内的养分受到声波振荡而分解, 并让植物能在体内更有效地输送和吸收，有助于植物的生长，科学家还发现: 在正常情况下, 苹果树筛管中的养料输送速度平时每小时只有几厘米，而如果在钢琴声的刺激下, 速度提高到了每小时一米以上。也有科学家认为，古典音乐和声波回声可以刺激植物产生蛋白质。
有些科学家甚至研究出，植物们也有自己的音乐偏好，例如芦荟喜欢《蓝色多瑙河》，仙人掌喜欢《蝙蝠序曲》，含羞草喜欢《春之声圆舞曲》，竹子喜欢《皇帝圆舞曲》，番茄偏爱《浪漫曲》等。读了这些科学家的研究成果，外行人如我，除了觉得有趣，还是只能觉得有趣。
至于乳酪是否会听音乐？在这个荒谬的年代里，与其姑且听之，不如期待科学家做出更多实验，提供更多真凭实据。
