每次回到北京，还是会流一下鼻血才算是入了乡，随了俗，我这个南方人的鼻子，还是不习惯北方干燥的气候。北京干燥的天气，加上这里的食物重盐重辣重油，的确让我有点吃不消。以前在广州，妈说我吃东西多点油都不要，皮肤会干得没点油水，冬天一来，皮肤就会干到裂开，回来北京，的确要搽很多护肤品才能适应这里的气候。反正我也就那样，去了新加坡20年，口味很合适外，变得更加清淡少盐少油。
在北京喜欢上了吃辣
近几年，在北京的时间多了，始料不及的是，我喜欢上了吃辣。没去北京之前，我从不吃辣，在新加坡我也没吃过辣，新加坡人吃东西的标配是一小碟酱油小辣椒，吃什么都会蘸点辣椒，甚至喝汤也放辣椒，我的一个厨师师傅曾说，他们花七八个小时下足材料熬上汤给顾客喝，顾客问他们要辣椒、醋、胡椒粉，他们什么都说不出口，非常无奈。
北京的气候干燥，本不适合吃辛辣的食物，但这里的菜就很多都是辣的，近几年川菜馆在北京开得成行成市，我身边很多同事又都是无辣不欢，慢慢地也影响了我，以至于回到新加坡，有时也会有辣瘾发作的时候，怀念起那个味道，就叫朋友一起吃麻辣香锅、水煮鱼，找最麻最辣的，这证明口味是会改变的。不过，我绝不会在汤里加辣椒。
从气候来说，新加坡湿气比较大，吃点辣椒是适合的，但北京本身就干燥，不吃辣都容易上火，吃了就更是火上加油，满足了口欲，就要解决降火的问题。
踏出机场，就准备适应
生活在外，很多东西都要适应，同是南方，广州和新加坡，同是中国，广州和北京，一南一北，生活方式、文化背景都是很不一样的，每次回到北京，踏出机场的一刻，就开始了适应，在外时间久了，哪怕回到家乡广州，回到新加坡，都是要适应的事，说起来也有意思，有时我想，哪里才是我的根？我看着在中国打工的外地人，包括新加坡人，看着他们如何适应在中国的生活，在新加坡打工的中国人，他们都跟我一样，都在努力适应着。
有一次，我遇到一个在新加坡生活了几年，来自四川的姑娘，我问她在新加坡适应吗？她说刚来时不太适应，后来就好了。我有两个新加坡朋友，他们是一对夫妇，60多岁了才想移民到新西兰，说走就走了，已经几年了，中间他们回新加坡时见过他们，感觉现在生活得也不错。另外一对夫妇，是新加坡人，比我早几年来北京，在北京已经生了四个小孩，昨天去他的家，看到他家的四个小朋友和他们夫妇，很感叹，仿佛看到了自己。
