不知从什么时候开始，我的旅行内容有了很大的改变。吃和住完全取代了观光和购物，不论到世界哪个角落，首先查询的是目的地的好吃餐馆，行程以吃为主轴，安排预订好每天要大快朵颐的餐馆或街边档之后，再以这为基础安排落脚处，但也再不能随便将就，一定要有大床，还有大大的浴室。
人是会长大的，因为累积了经历，眼界会有所不同。指的不是旅游是否从经济进化到奢华，而是体验的层次之多少和深浅。有时候，在最基本的旅舍更可以深入体验不同地方的民情文化，但最奢华的酒店也能有另一种完全不同的观感，结合起来就能丰富自己的历练。
以前以景点为主的背包年代，几乎不管味蕾，三餐不过是为了填饱肚子，几乎都以快餐快熟面解决。现在出国以美食为主，吃的不一定要贵，但要有味道，最好还能从中了解不同国度的美食文化，从另一种角度看世界。以前出国吃一餐15分钟，会认为那是浪费宝贵的旅游时光。现在出国排队吃好料几个小时，或一个晚上吃几餐，是精彩节目。可见人是会长大会变的，不光是钱的问题，心态也很关键。
至于住，随着年龄的增长，体能逐渐衰退，不能避免有越来越高的要求。一次到缅甸的古城蒲甘，入住一家看起来不错的酒店，但订错了房间，不是大小的问题，里头有点昏暗，冷冰冰，最难受的是床上被单“粉粉”的，像是洗不干净似，或是心理作用，躺下去没一下子觉得全身发痒，就是睡不好。这是很多荒野旅游地点“一般”酒店的通病，这问题只有真正的高端精品酒店能解决，所以到荒山野岭我会在能负担的能力之内，入住最好的酒店，因为渐渐衰老的体态和要求渐高的心态实在不能再像年轻时那么不介意和无所谓。
有内容的酒店也可以是旅游重点，几个我欣赏的酒店品牌像悦榕庄、四季、安缦、贝尔蒙特、六善，以及一些精品酒店，在各地的据点大多有吸引人的故事，从酒店建筑、入住客人，到提供的设备与餐饮，都引人入胜。那些在非洲旷野、大沙漠，或森林中的度假营更让城市人惊艳，他们如何与大自然共处不破坏任何生态的努力，很多时候比一般的旅游景点更让人着迷。最近认识的几个中国酒店品牌更让我惊艳，像青普文化行馆、隐庐，还有柏联，建的不仅是让人过夜的房间而已，还有让人想要浸濡的文化。据知，隐庐酒店的叫起床服务，是用真的鸟，让鸟的歌声把客人叫醒的。
当然，很多高端度假酒店的对象非富则贵，像我这样的一般普通人未必负担得起，但那不表示我们不能去多认识。若我们老将“这个那个太高档不适合我这种一般人”的论调挂在嘴边，拒绝去看拒绝去发现，只会让不懂的人给抛离得更远，也无法启发“要努力奋斗终有一天我能成功”的心灵激励。看看不必花钱，所以我常常喜欢翻阅旅游杂志和浏览旅游网，就是因为没机会尝试体验，所以才更要通过翻阅浏览来认识，望梅止渴有时也是乐趣。
随着旅游越来越普遍，世界变得越来越小，一般景点渐渐被我们看完，以吃和住来规划旅游内容和记录旅游体验，不仅更能紧跟时代步伐，也能让我们摆脱千篇一律对各地老旧景点一而再再而三的风花雪月描述。
