住家楼下的咖啡店拥有绝佳的位置，靠着安静并经过打理的梧槽河，但因为周边的商铺都是五金店，所以经常让人错过。咖啡店临街比靠河重要，生意比风景重要，因此这里人总不多，有时候约朋友谈工作，就在咖啡店里，清晨和午后总很清净，中午食客更寥寥可数。附近生活的老人一早就约在这里，每一家咖啡店都会有自己的熟客，他们把咖啡店当成会所，有固定的桌位，每天来这里报到联系感情，伙计和街坊都会认得。
人们不介意咖啡店里人声鼎沸，却不需要咖啡店能看见风景。我搬来好几年，见证店里的摊位像走马灯一样地转换，周围美食云集，午饭时总人潮汹涌，但却都看不上这里。直到最近来来往往的人多了。先是结霜桥的前朝遗民们找到了新家，其中两家五金商铺变身为小型“博物馆”，展示了被人丢弃，正在寻找新主人的各种货品，我一直喜欢逛旧货市场，觉得这里是时间浪荡的迷宫，聚集了那些不再受到青睐的品味。
是一家主打手工荞麦面的开业，才让原本宁静的咖啡店突然火了，早上11点半就开始有排队的人龙，以日本新国号令和命名，就是希望给这口味独特的荞麦面全新气象，荞麦面确实弹牙，其中的蘸料最为特别，加了辣椒油和香茅草等，南洋奔放的狂野和日式安静的精致在一碗面里有了意外的相遇。老板来自日本四国，因家里小孩有皮肤炎，所以才采用百分百的荞麦，自制手工面食。没什么地方比新加坡更适合丢弃传统，进行天马行空的实验。不少新马菜就是混搭混出来，就连我们最尊贵的地标也是一头狮头鱼身的混种怪兽。
如果不是对自己的食物充满自信，哪有勇气选择在一个鸽子比人还多很多的地方开店？老板侨居本地多年，接受采访时说，选择在接地气的咖啡店里开店，除了能降低租金成本之外，定价也能较为平易近人。挑选了这个闹中取静的地方，就因为它靠近水，他希望地点有水的元素，有河陪伴。我把这视为对食物的尊重，就算是要被吃掉，也要在一个美美的地方完成使命。