限孩童摄取量 糖分 脂肪

活得好

摄取均衡营养，保持健康，孩童和青少年不应偏食，该适量地摄取各种食物。然而，营养师提醒，限制糖分和脂肪的也很重要。多数孩童喜欢吃高糖分和高脂肪的食物，家长该如何帮助他们控制这类食物？

国大医院营养师张诗韵接受《活得好》访问时说，糖分经常被称为“空热量”（empty-calories），因为它们热量高，却没有任何实际的营养益处。

如何帮助孩童减少糖分的摄取量，张诗韵建议家长：

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  与其吃糖果、巧克力或甜品，鼓励孩童吃较健康的小吃，如水果或饼干。


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  鼓励孩子喝水，补充水分，不喝甜饮。


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  限额外添加在饮料的糖分。

至于脂肪，张诗韵说，它的卡路里比糖分多一倍。多数食物含脂肪，但一些食物的脂肪比较多，应该控制食用量。

如何帮助孩童减少脂肪摄取量，张诗韵建议家长：

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  烹调前，去除明显的动物脂肪或皮。


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  选择较健康的烹饪方式，如煮、烤、蒸，尽量不要油炸。


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  外出用餐时，鼓励孩子选择有汤底或干炒的食物，不要吃油炸食物。


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  以低脂淡奶（lower fat evaporated milk）取代椰奶。

张诗韵提醒，孩子常把父母当成榜样，在影响孩子的想法和行为上扮演重要角色。

此外，家庭环境也会影响他们对健康生活的态度和想法。

研究显示，如果看到父母和其他家庭成员吃得健康，孩童经常更愿意吃健康食物和保持活跃。

国大医院将于3月29日（星期三）举办“营养师日”活动，有摊位介绍各种食物卡路里成分、如何做更健康的饮食选择等，也有营养师现场回答问题等。

地点：国大医院主楼大厅B

时间：上午8时30分至下午5时

（展览从3月27日至31日）