我的确是很喜欢甜中带苦（也可能是苦中带甜）的饮品，也许是崇尚把艺术（或哲学）带入人生（还是反之亦然？）的我，打从心底下就认为人生就是甘苦参半的经历吧，所以每当喝着又甜又苦的饮品时，有一点好像体验人生的“缩写”感觉，人生与艺术相结合，好不浪漫，至少是凄美。
如上期所提到的在地中海岛国马耳他所发觉到的当地可谓是国民饮品的基尼（Kinnie）汽水，主要原料应该就是当地所产的果肉呈暗红色的苦橙再加上一些天然（希望量产后还是）香料，打入有泡的苏打水后，便摇身一变成为清凉解渴的消暑饮品，绝对可以（起码我觉得如此）与各式市面上常见的可乐匹比，连深褐接近黑的颜色也很相近，口味与口感则绝对超越可乐，也许只有大家可能也有喝过的沙示（sarsi）汽水勉强得以接近它。
这基尼可真是种会喝上瘾的饮品，一喝即不能罢休，想要一喝再喝，我当年甚至在想，如果得以在全世界各地代理基尼，这可有多好啊，又能天天到处有得喝，又能发点财，人生也不过如此的寓爱好于事业吧？
当然，在马耳他北边隔海相望的邻国意大利，也有一种也是苦中带甜的，但颜色则是暗红的饮品。这可是意大利著名的带酒精的餐前所谓的“开胃”饮品甘巴利（Campari）了。这甘巴利也是一种令人欲罢不能的饮品。当年我在瑞士的联合国欧洲总部开始服务不久时，记得好像是个周五下午下班后的即兴小型酒会吧，看到有此暗红色的酒类，便要了一小杯来个浅尝。
当那甘甜又带酒精微辛的琼液，一入口顺着流入喉咙，再呼出带有其特有橙香酒味的一口气、或把那口气留在嘴里“品味”一番，啊，那可真个是欲仙欲死（希望没形容的太过火！）的感觉啊。我可是立时爱上了甘巴利，以后几乎每有共享餐前酒时，如有看到甘巴利的踪影我可是绝对不放过的。
幸好不同于基本上只在马耳他岛上可享用到的基尼，甘把利即便在意大利以外的世界各地称得上酒品齐全的中高档酒吧里都有提供，价钱其实也不贵，因为它可是种所谓“要栽培口味”（acquired taste）的饮品，不是每个人都能适应它的强力的苦味，所以买的人也不多；我就有些意大利友人也不钟意它。
据说好像也只有取材于意大利某个阳光充沛的地区所产的苦橙所制的此类酒品才能称得上是甘巴利。当然有时我们也得灵活一点，在天气酷热时，叫上一小杯甘巴利，配上一小瓶也是意大利出品的圣佩利季诺（San Pellegrino）有气矿泉水掺在一起，冰块随意，啊，那也可真是杯消暑的惬意饮品啊！
（作者是一名学者）