焦虑时代需要温情祝福 鲜花消费百花齐放

鲜花是城市人焦虑生活的温情祝福，特别是瘟疫袭击的此刻。

花艺行业在社交媒体驱动下，走出传统的固定式样，更注重调性与美学，创造独特的风格。

当瘟疫袭来，我们似乎比任何时候都更需要鲜花的慰藉。阻断措施期间，黄安娜（31岁，市场营销）无法出门拍拖，送花成了恋人间传递爱的语言的方式。细心的男友隔三差五送来一束花，黄安娜笑说：“不时收到花很是惊喜，女生嘛！虽然嘴上不说，看到花还是很开心的。”

因为太太爱花，黄世维（39岁，金融业）婚后一直有订花的习惯，每逢纪念日，也会收到花店的温馨提示，根据太太的喜好准备惊喜。他说：“我以前经常出差，定期送花到家里，太太把花布置起来，提升家居空间的品味。尤其是疫情期间，家里的餐桌、工作台或是客厅摆上一束花，令人心情愉悦。”

随着生活水准的提升，鲜花成为焦虑时代下的温情祝福，在钢筋水泥的城市里，在快节奏的生活中，人们通过鲜花与自然产生连接。花艺行业作为审美与情感消费，近年来发展势头强劲，在全球范围内形成市值百亿元的花卉市场。聚焦本地，《联合早报》记者一探花艺行业在社交媒体驱动下，正在流行的新花样。

受访花艺师认为，传统与新式花艺风格的分水岭出现在2016年前后，主要受到美拍风潮影响。人们喜欢用花点缀美的事物，分享在社交媒体上。鲜花需求量因此增加，风格多元，为花艺师提供创意空间。

之前本地传统的鲜花供应走功能性、实用性路线，以供给教堂、佛堂、婚礼、丧礼等用途为主。礼品类鲜花多是在街口的花店，巴刹的鲜花摊，拿起当日包好的花束，或是从原有的列表中选择固定式样。

对于新一代花艺师来说，鲜花是一种艺术的表达，他们摒弃千篇一律的模板。无论是家居装饰花、礼品花、新娘捧花，都更注重调性与美学，希望创造独树一帜的风格。

凌晓晴与搭档林慧明，四年前成立花艺工作室Ina Shea。为了精深技艺，两人专程到英国进修花艺课程。凌晓晴说：“顾客通过社交媒体，看到各国不同的花艺礼品，耳濡目染，也希望在本地找到新潮的设计。这就要求花艺师要不断进步变通，练就扎实的基本功。”

在林慧明看来，新派花艺师更愿意大胆尝试新风格，使用的鲜花品种更为多样。“传统技艺通常只用三四种常见的花，如玫瑰、满天星、绿叶，扎法固定，不讲求线条与流动感。新派花艺师在布局上可用到超过八种以上的花品，也喜欢使用装饰性的填充花增加动感，形成层次，提升观赏性。”

市场对于新潮事物一向颇为敏感。林慧明认为新派花艺蹿红，是因为每当市场上出现与常规设计不同的风格时，消费者总会激动与好奇，期待接下来会有怎样的惊喜。“以时尚为例，每当发布新季流行色，大家总想了解多一些，看能玩出哪些花样来。归根究底，人们期待看到的是创新力。”　

技艺之外，改变花的包装形式是最直接的呈现。雷雅芳和黄路得2017年创立The Bloom box，将花卉装在精致的四方盒里，可放在餐桌或办公桌上做摆设。黄路得说，花盒的灵感来自于日常观察——人们喜欢送花束表示问候，但总要找花瓶或容器来存放，不然很难保存。不如直接把花放在漂亮的盒子里，整体作为礼物送出，美观易打理。

The Bloom box采用简单的“每日一花”概念，在页面放上隔天的设计款花篮图片，开放预购，一目了然。从早期的面簿，到如今以图片为主的Instagram，社媒平台成了“展示橱窗”，一扫而过，品牌的风格与调性尽收眼底。视觉呈现的美观度和即视感，为诞生在社交媒体时代的电子花坊吸引到不少流量。

电子花坊的概念降低入行门槛，业者无须盘下实体店面，在家就能开店，吸引不少花艺爱好者试水。作为鲜花行业前端的批发供应商，义花园（GG Flowers）老板郭建成明显感受到这两年行业的变化。新品牌加入，花卉风格多样，需求的增加最直观反映在进货量上。“引进的新品种数量增幅约四成左右，进货量变大因为市场所需的鲜花品种增加，不断在引进新式花卉。”

作为“花二代”，郭建成从父辈接手家族生意后，一边维系着佛堂、教堂等老客户，一边开发新客源，新兴的花艺师品牌很多喜欢从他这里拿花。“到头来是双向的影响，一方面我们主动介绍新品种给市场，看是否有花艺师愿意挑战用新花做造型。另一方面花艺师需要某些花品，如果订单足够，我们可以直接同荷兰供货商接洽买花。”

进货单上新奇的品种越来越多，大星芹（Astrantia）、落新妇（Astilbe）、圣诞玫瑰（hellebores）、菊蒿（Tanacetum）、银莲花（Anemone）等，郭建成感慨：“叫得上名字的，叫不上名字的，太多了！就连我老爸做了40多年的鲜花生意，很多时候看订单都会一头雾水地问，这是什么来的？我们每天都在学习新品种，毕竟进口的种类不过是花卉植物中的冰山一角。”

喜闻乐见的是，随着鲜花普遍化，进入日常生活，国人对于花的接纳程度有所提升。花艺师凌晓晴观察：“在亚洲人的观念里，大家总觉得鲜花会枯萎，是浪费钱的商品，只有节日才买。在欧洲，许多家庭基本都备有花。平时去朋友家做客，会准备一束花上去，主人也会在餐桌上摆放鲜花，等待客人的到来。目前随着花艺市场的蓬勃，花品样式增加，电子订花服务的便捷，鲜花消费正在成为一种生活方式。”

郭建成认为，新加坡作为东西花卉的交汇点，鲜花消费水平与接纳度就全球来说，居于中上游。“虽然我们不能引领什么潮流，但能紧跟趋势。”从最初流行的韩式黑白花束，到美式秋风田园色系，再到近期由俄罗斯花艺师带进的“花园风格”（garden style），在本地都能找到。

另一有趣的观察是，亚洲人拜神拜佛，对于鲜花品种颇有禁忌。到了年轻一代，“思想包袱”轻了些，对于花品的接纳度高，主要还是“颜值导向”，只要是好看的都能接受。

郭建成说，这也是因为花艺师的手法进步了，他们会巧妙地把所谓的“禁忌花”糅进设计里，整体看起来不太明显。例如近期有一轮菊花设计的回潮，花艺师们跃跃欲试，想要为这传统的花品作新的诠释。某种程度上，花艺师的创意和手法，决定了整个行业的发展走向。

作为本地花艺界的领军品牌，2015年成立的花艺工坊The Floral Atelier，一直在探索更多关于花的可能性。两年前在Delta House开业的新址占地8000平方英尺，以花为名，融入吧台、拍照区、香氛体验区，让人们可以在花的氛围中活动社交。场地正中央用玻璃打造的低温冷藏花室，成了整个空间中最赏心悦目的花卉陈列区。

创办人周莉莲是本地知名婚礼策划人，曾出镜BBC纪录片，讲述如何为亚洲新贵打造客制化奢华婚礼。婚庆公司步入正轨后，她一直想要发展花艺设计，毕竟婚礼少不了鲜花。公司在香港、新加坡和上海都有分部，选择本地开办花艺品牌，因为五年前这里的花艺行业还未成熟，未与国际风格接轨。周莉莲希望可以开拓市场，为本地行业带入新气象。

花坊成立时推出本地首款Bloom Box圆形礼盒包装，是当时市场上少见的精致奢华风。一经推出就受到Louis Vuitton、Valentino、Balenciaga等奢侈品牌的青睐，受邀为品牌VIP设计鲜花礼盒。

以“花＋时尚”的概念打响名气，赢得市场认可后，花坊每一年都在做新尝试——将永生花引入市场，提供鲜花订送服务，以八大花色为主题提供线上定制等。公司每年会送花艺师去海外取经，掌握前沿资讯，将国际化的新视野带回本地。

聊起对于本地花艺行业发展的观察， 周莉莲说：“看得出整个行业经历一次很大的转变，这是好事。看到整体花艺水平的提升，大家现在都比较国际化，会看全球趋势，也愿意尝试不同花类。因为有了创意和美学的投入，顾客也更愿意为此买单，让鲜花成为日常生活的陪伴。”

随着行业快速发展，不断有新人入场，花艺市场是否已渐趋饱和？

周莉莲认为，相比于五年前，当下的花艺行业的确竞争激烈，大家对于花艺的标准有共识，客户要求也相对提高。

她说：“但始终还是有入场空间，新人不妨考虑两点。一是加强基本功训练，花艺是艺术，也是科学，完善的技艺体系需要花时间去学去练。插花不能只是追求镜头前好看，花要怎么耐得久，很考功夫。再者，竞争激烈的当下，花艺师要更加注重品牌风格和调性的打磨，找到独特的立足点才能脱颖而出。”