在越南首都河内，每到天凉时节就会出现一种特色街头美食——沙蚕小吃，即用沙蚕做馅的煎饼和春卷。外国人或许无法放入口中，但那是当地人的最爱。


沙蚕（ragworm）是海洋生物，长得像蜈蚣，所以也叫“海蜈蚣”。


它在海洋中是鱼、虾、蟹类的食物，所以被用来做饵料，后来也成为人类的食物；由于需求量日益增大，很多地方以人工养殖。