（新明日报新闻）前美女空姐为圆儿时梦，转行投入饮食业，苦学烹调海南卖鸡饭，花12万元开店。


前空姐洪彩梅（34岁）在新航（SIA）工作16年，今年七月辞职后，决定开鸡饭咖啡店。


“我从小对烹饪非常感兴趣，10多年前就萌生开餐饮店的梦想。不过当时缺乏资金，又没有创业的机会和勇气，所以这么多年来一直默默地在航空服务业耕耘。”


不过，洪彩梅去年经友人介绍下，结识了一名师父，对方愿意传授烹调海南鸡饭的手艺后，她决定拜师学艺。


经过一番苦学，洪彩梅终于学有所成，鼓起勇气辞去空姐的工作，前后花了12万元，于今年8月在惹兰勿刹一带开设了“21海南去骨鸡饭”咖啡店。


她表示，新店开张约一个月，客源不多，不过并没有因此气馁，反而花更多时间在厨房钻研。


“我每天只睡三四小时，剩余时间都呆在店里，钻研如何煮出更好吃的鸡饭。”


洪彩梅也说，新店不仅是她儿时的梦，更是她现在生活的动力：“每当我听到顾客夸赞我的鸡饭好吃，我就很有成就感。”


完整报道，请翻阅11.09.2016《新明日报》。