断掌叔卖面养家22年 今女儿愿接手

“断掌叔”卖面养家22年，如今生意火红，食客排长龙，24岁女儿不忍他辛苦，又恐手艺失传，有意继承面摊。

这名“断掌叔”是“榜鹅干面”老板余明勇（54岁），目前在后港1巷的熟食中心经营一家面摊。

《新明日报》曾报道，余明勇在1984年的一起工业意外中，右手掌被混泥搅拌器搅碎，必须切除右手掌。之后，他在1995年接手“榜鹅干面”的生意，推出“独创肉丸”，面摊生意大好。

余明勇坦言，最初开始单手煮面，其实是情势所逼。

“当时我的员工迟到早退，逼着我自己要一手煮面。要生存就要付出，而我必须要付出多一倍努力。”

由于儿女已长大，提及是否考虑退休，余明勇表示还言之过早，但女儿有意继承家业。

余明勇的小女儿余琳铷（24岁）大学毕业后就找到一份人事部的工作。不过，她自8岁起就到档口帮忙，表示只学了一半的手艺，若有机会接管摊位，希望能传承传统美食。

“生意是爷爷传给父母亲的，若后继无人很可惜。父亲最初觉得太辛苦，不同意让我们接手，后来觉得卖面有满足感，改变了主意。”

余明勇说：“当小贩确实很累，但还不打算退休。女儿是否会接手还言之过早，但我已心满意足。”

完整报道，请翻阅2017年1月10日的《新明日报》。