“即便在今时今日，亚洲仍无法喂饱自己。”
这是普华永道会计师事务所（PwC）、荷兰合作银行集团（Rabobank）和淡马锡控股今天（20日）发布的《亚洲粮食挑战报告》所提到的观点之一。
未来，亚洲人口会持续增加，食物需求会不断加剧。面对气候变化、农业技术发展程度不一、年轻人远离农活等挑战，亚洲的食物挑战到底多棘手？有办法解决吗？
zaobao.sg带你去了解。
亚洲人口快速增长
根据联合国网站，全球人口中，目前有约61％（约47亿）的人生活在亚洲。到2030年，亚洲人口预计比现在多2.5亿人（相等于印度尼西亚人口）。
到时，全球25个最大城市中，17个将在亚洲。世界三个有超过3000万人的城市也会在这区域。
人口增加的同时，消费能力也将加强。
下来10年，世界65％的中等阶级人口将在亚洲。亚洲人在食物上的花费到时也会翻倍，从现在的4万亿美元（约5.45万亿新元）增加至超过8万亿美元（10.9万亿元）。
亚洲食物供应无法应付需求
你可能会认为，亚洲人多地大，为什么会出现食物供应问题？
但事实是，即便今时今日，亚洲都无法喂饱自己。根据联合国粮食与农业组织，进入本世纪，亚洲的粮食净进口量翻了三倍，目前每年的进口量达2.2亿公吨。
目前，约4.68亿的亚洲人属营养不足。而与气候相关的灾难将加剧这问题。
问题出在哪里？
- 水
世界银行指出，虽然世界70％的淡水用于农业，但人口不断增加，将对水资源形成更大的压力。
例如，农业和工业已造成印度超过50％的地下变成过于污染到无法使用。
另外，随着更多农夫转向种植更高值、用水量大的农作物如蔬菜和水果等，水资源问题将更严重。
- 农耕方式
《亚洲粮食挑战报告》提到，水之外，龟裂的可农耕土地、缺乏资源管理、低收割率、不够基础设施和不断增加的劳动力成本都是影响食物供应的原因。
在亚洲，农耕方式还没转型成现代化、使用新科技的做法。
同时，土地龟裂，加上城市化，及年轻一代不愿留在农业导致农夫平均年龄上升，也出现继承的问题。年纪大的农夫转成新农耕方式的可能性低，农地产量减少，也变得难以应付需求。
- 气候变化
更多极端的天气将导致农产量减少，而气温上升也会加剧疾病和害虫带来的损害。不容忽视的是愈发严重的沙漠化及地下水盐化问题。
到2030年，亚洲每人可农耕的土地预计会减少5％。
- 食物浪费
面对食物供应问题的同时，最矛盾的是，亚洲也有食物垃圾问题。
世界银行资料显示，到2030年，亚洲将成为世界生产最多食物垃圾的地方，食物垃圾每年可达5亿公吨。
食物浪费导因来自多方面，包括不理想的农耕方式、不理想的储存设施，及消费者问题等。
《亚洲粮食挑战报告》指出，过去，亚洲较低的冷藏链能力是导致显著食物流失和浪费的原因之一。随着新鲜食品电子商务的崛起，则更需要这方面的能力。
大公司在扩展这些冷藏空间和运输能力的当儿，小型农夫也需具备简单的冷藏能力，因这有助延长农场品市场的周期和调控供应与需求等，进而提高农夫收入，降低亏损。
食物供应链须转型
《亚洲粮食挑战报告》中写道：“如果沿用传统的农耕方式，或直线式的现代化发展，亚洲将无法解决其粮食挑战。必须使用新科技增加产量、减少种植带来的环境影响、提升食品安全、追踪和营养价值、减少浪费、缩短供应链，以及在愈加城市化的环境为消费者送上食物。”
相对于美国和澳大利亚等较成熟的农业市场，亚洲在农地合并方面仍面对不少实体和法律问题。因此，农业创新方案须要适应占绝大部分的小农。
根据报告，农业可探索的新科技包括扩大蛋白质来源，将植物或昆虫蛋白质也纳入在内；让水产养殖更现代化；进行室内种植；通过数码平台，让农夫可以更直接地和加工和零售业者沟通，进而争取更理想的交易等。
同时，报告也意识到投资商对亚洲农业市场的一些顾虑。当中包括亚洲有多个国家、经济发展不一、监管制度、货币和饮食习惯也各不同等。
不过，若存在挑战，就存在机遇，但这须要集体努力。
报告强调，创新和投资虽主要由私人领域推动，但政府也扮演了重要的角色，尤其在提供一个适合发展的生态环境。
其中之一是为农作物科技创新和投资设立中心，推动发展、集资和食物及农业的跨领域合作。有潜力成为这些中心的地方包括新加坡、北京、孟买、上海和东京等。
这些城市都有潜质成为全球农业食品的强者，向亚洲输出改善食物生产和维持可持续未来的科技和知识。