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我国目前仅有约1%的土地用作生产农粮产品，接下来除了重新发展林厝港占地390公顷的农地，当局也可考虑在更多组屋顶层或多层停车场顶层开辟现代务农空间。
大家都不会忘记2020年是前所未有的疫年，但有多少人还记得，去年我国也推展了“新加坡食品故事”运动，主推本土出产的农产品？
新加坡每年举办的大小宣导运动，不计其数。2020年2月，永续发展与环境部的前身环境及水源部在冠病疫情还未明显扰乱全球供应链之前，推出了2020新加坡食品故事（Singapore Food Story）运动，旨在加强人们对粮食安全课题的认识，同时呼吁国人支持本土农产品。
新加坡食品局因此推出“SG新鲜农产品”标签，借此提高本土农产品的辨识度，鼓励消费者支持“本土货”，以争取在2030年达到满足国人三成营养需求的“30·30愿景”。
然而，许多人的三餐主要还是吃“外来货”，不外是因为进口蔬菜等食品的价格比较便宜，而且货源也比较多。
新加坡地小资源有限，农场只能走高科技路线来增加产量，成本自然比较高，食品价格进而水涨船高。就像即将在本地发售的全球首款由实验室研发的培植鸡肉，相信价格也会高于传统农场饲养的鸡。
价高，精打细算的消费者不愿买单，农场也就无法赚取足够利润来迅速扩充业务，这是先有鸡还是先有蛋的问题。
如何协助农场业者增加销量，让本土农产品价格较具竞争性，或许可从鼓励小贩“团购”下手。
为庆贺我国小贩文化正式列入联合国教科文组织“非物质文化遗产代表名录”，国家环境局正举办新加坡小贩节（SG HawkerFest），让公众通过上网玩寻宝游戏等活动赢取餐券，到全岛29座小贩中心换取食物。
同样隶属永续部的食品局，也可借着小贩文化申遗成功的契机，与环境局和农场业者一起推广本土食品，鼓励小贩使用本土农产品来烹煮菜肴，在推广小贩美食的同时也支持本土农作物，一举两得。
若是整座小贩中心的摊贩都向参与计划的农场“团购”，估计农场业主也能以较优惠的价格销售农产品给摊贩，薄利多销。
冠病疫情凸显了加速本土出产粮食的重要，为加速落实“30·30愿景”，政府拨出了更多土地供农场业者竞标，也提供“30x30快捷”津贴，协助业者借助先进科技加快提高鸡蛋、叶菜和鱼的产量。
我国目前仅有约1%的土地用作生产农粮产品，接下来除了重新发展林厝港占地390公顷的农地，当局也可考虑在更多组屋顶层或多层停车场顶层开辟现代务农空间。
试想想，全国共有上万座组屋，它们的顶层除了设置水箱，一些已拨入安装太阳能板的计划中，但剩余的如果用来种植蔬菜或其他农作物，包括善加利用一些外墙空间，还是能显著提高产量，农作收成也可直接销售给邻近的街坊和商家，不但可让蔬果更保鲜，也能为组屋区增添绿意，同时为居民提供就业机会，一举多得。
鼓励农场善用科技提高产量，有助加强我国粮食供应的韧性，减少对进口食品的依赖，也与政府要把农业食品科技领域发展为我国经济发展支柱之一，相辅相成。
贸工部长陈振声日前见证美国食品技术起步公司Perfect Day与新加坡科技研究局签署研究合作协定时指出，我国或许不是国际食品公司扩大生产规模的首选，但新加坡绝对能以健全的知识产权保护和稳定的投资环境等优势，吸引全球企业在本地建立核心的研发基地，争取在农业食品科技领域占有一席之地。
下次到超市或巴刹买菜时，不妨考虑给本土农产品一个机会。2021年，让我们共同谱写新加坡食品故事。
（作者是新闻中心采访副主任 leecgye@sph.com.sg）
