读了8月17日《联合早报·交流站》方丽春的《黄埔美食绝色佳肴》，文中描述黄埔的各种美食，的确让大家大开眼界。但我想对今天小贩不注重卫生的情形，发表一下自己的感想。
过去凡要申请小贩执照者，年龄必须达到40岁，当年的小贩大多数已不在人世或退休了，亲力亲为煮每道菜已少见。今天小贩的食材都是由工厂供应，不论到哪里吃都大同小异，但有个问题却一样，那就是卫生问题。例如杂菜饭和煮炒摊的菜都没有洗，假如里面有残留的农药，吃久了对健康的影响可想而知。
还有卖各种面食的小贩，在拿面和配料的时候有些都没戴手套，既使有戴，在收钱找钱时也没脱下来，手套掉在地上拾起来再用的情形，比比皆是。
此外，咖啡店内的摊位，好像不受国家环境局管辖，卫生的情况也让人担忧。
食物好吃不怕没人知晓，注意卫生却是责无旁贷，感觉上环境局对小贩的卫生监管并不严。
