什么是小贩中心？”在参观争取国人支持小贩文化申遗的巡回展时，听到一个小女生这样问。“那是指熟食小贩中心，刚才我们吃东西的地方。”看来是她父亲的游客这样回答。“就是有几个老爷爷、老奶奶在收拾桌子的地方？他们的年纪都好大哦！”小女孩继续说。我正愁怎么解释之际，女孩的父亲替我打了圆场：“那没什么，就是自食其力啊！”女孩没再说什么，一家三口按了“支持”的按钮。
是的，“自食其力”向来是我们立国的精神，社会契约里的其中一条。建国以来，我们不遗余力想方设法解决水源问题，发掘新能源渠道。建国一代和立国一代花尽宝贵的青春，为国家奠下基础，如今到了近古稀之年，尤其是靠劳力工作的老人，就算还有自食其力的决心，但提供工作的机构，有为他们着想吗？有为他们设计一个有利于他们工作的环境吗？还是把他们当成一般的廉价年轻劳工来使用？是应该为这一个年龄层的劳动力花点心思了，好让他们能够像“居者有其屋”一样，“工者有其职”。
如果要好好利用这股“银发劳动力”，不妨先了解和分析一下其整体情况。先以“非白领”群体为例，他们的体力和灵活度肯定不比较年轻的劳动队伍；工作时间方面，他们会比较有灵活性，但也许不能长时间持续工作。在面对职场的新科技方面，或许因为英文程度而稍慢上手，但学习热诚和理解能力绝对不是问题。虽然工作能力会有以上一些局限，但他们对工作酬劳的期望，也因为只是为了“自食其力”或打发时间，而不会像必须“养家活口”的劳动队伍那么高。
综合以上各点，相信工会智囊团一定能够为这群“银发劳动力”，调整工作时间和酬劳，设计出一套可行的配套。
说回熟食小贩中心。在这个已经是“第四次工业革命”的时代，只要不“迷信”智能机器人科技能够在短期内取代人类，致力于务实和渐进式的工程发展，一定能够为小贩中心设计和制造出能减低劳力、卫生干净的碗碟处理系统，让老爷爷老奶奶们轻松胜任洗碗碟的工作。剩下的，也是最棘手的，就是收拾碗碟和擦桌面的工作了。
参考了各国尤其是日本的模式，我们至少有三个可行之策：上策是通过教育，希望经过一番苦口婆心之后，食客都会像去日本当游客那样，餐后把餐具拿去洗涤处。中策就是让有力气和身手敏捷的员工负责这部分工作，各司其职，各领其酬，就不会看到老弱行动不良的老人颤抖着双手作业的情景。下策就是通过立法罚款强制教育，加上摄像监控，以备上法庭之用，这似乎是我国历来培养良好行为的最有效法门。
其实，除了小贩中心，还有相当多能够利用“银发劳动力”的地方，尤其是快餐和餐饮服务业都可以有效利用这个群体。最主要的是雇主首先要了解他们的能力和需求，适当调整其3P，即员工（People）、工作流程（Process）、政策方针（Policy），做到“工者有其职”，员工敬业与乐业，整体生产力就一定会提升。
在同样的“工者有其职”前提下，还要解决两个工作群体的问题。第一个是中年员工因为第四次工业革命引发的结构性失业问题；第二个是年轻求职者为了走捷径，宁愿减少收入而选择较轻松的工作，与银发族“抢饭碗”。遇到这种情况，雇主要适度地应用经验和智慧，在多方衡量后作出选择。说到底，除了生产力，员工的敬业乐业精神，对顾客的处理及对行业和公司的服务态度和“忠诚度”等等，都是雇用的重要考量因素。
（作者是本地电子工程师）
