即将消失的味道，最令人想好好抓牢。


本地老字号的传统糕点店屈指可数，朴实的店铺，实在的功夫，坚守每天手工制作传统的美味，从红龟粿、鼠壳粿、笋粿到海南糕。各家传统糕点店除了有大家熟悉的代表，还有面临消失的口味。走访了这些传统糕点店，请各派糕点师傅分享各籍贯“传说中”少见的糕。


它们包括：红龟粿专卖店“吉祥食品”的“脚踏实地”生日糕；“老婶阿嬷潮州粿”的鼠壳粿和笋粿；“海南小吃”的苙和薏粑。


本地厨师彭国强与郑宏坤近年也学做自己籍贯的食物寻根。彭国强向母亲学做客家传统糕点蒜粄，郑宏坤跟母亲学做潮州芋头糕。


如果你爱吃传统糕点，7月24日有“粿品欣赏日”。


配合新加坡美食节（Singapore Food Festival），新加坡慢食协会在24日推出“粿品欣赏日”（Kueh Appreciation Day 2016），让大家可品尝本地的糕点。地点在ToTT Store，896 Dunearn Road，时间是早上10时至晚上6时。


这次“粿品欣赏日”集合本地不同族群的糕点制作达人，包括吉祥食品、老婶阿嬷潮州粿、海南小吃、HarriAnns、Mary's Kafe、老成昌，以及彭国强准备的海南糕点。


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