又一松饼店进军本地市场！被誉为日本“奇迹的松饼”—Flipper‘s，周五（6日）下午2点，在本地开设首家分店。
本地Flipper's由新加坡贡茶老板引进。新店开设在义安城（Ngee Ann City），取代了D‘good Cafe之前的店铺位置。餐馆还重新打造开放式厨房，让食客可以观赏松饼的制作过程。
厨房设有约6个铁盘，皆从日本特别定制。每个铁盘可煎制6个松饼，也就是说，即便所有烤盘同时启动，一次也只能做出12份松饼。
每份松饼需至少6分钟煎熟，若再加上摆盘的时间，繁忙时段相信至少需等待10至20分钟。
一律使用进口食材
日本品牌向来坚持“匠人精神”，为确保口感品质一致，鸡蛋从日本金泽市进口、牛奶来自北海道、牛油则从法国进口。
由于疫情的多变性，团队害怕日本鸡蛋的供应会受影响曾尝试用本地鸡蛋代替，结果却被日本方评断为“不合格”。
坚持使用成本高的顶级食材，“好处”就是松饼有云朵般的口感，既绵密又湿润，还散发着浓浓的蛋香！
不定期推出限时口味
餐馆目前有6款口味的松饼—原味、抹茶、榛果香蕉巧克力、鲜果、鲜虾三文鱼，以及限时的草莓乳酪口味！
- 世纪草莓（Millennial Strawberry) / $20.80
抹茶“奇迹的松饼”（Kiseki Pancake Matcha）/ $20.80
- 榛果巧克力“奇迹的松饼” （Kiseki Pancake Hazelnut Chocolate）/ $21.80
- 班尼迪克蛋舒芙蕾松饼（Eggs Benedict Souffle Pancake）/ $21.80
限时的草莓乳酪口味将持续售卖至11月30日为止。餐馆也会在不同季节时陆续推出限时口味。
Flipper’s
- #B1-56 Ngee Ann City，Singapore 238873