停止供应近两周 肯德基顾客仅5％要求吸管

肯德基总经理李美玲受询时说，新加坡人的接受度令人鼓舞。对于公众反应称小孩和老人没有吸管喝饮料困难，她说，顾客若有需要仍可向柜台服务人员要求吸管。

快餐店肯德基全国84家分店上月20日停用塑料吸管，近两个星期以来，公众都很支持这个做法，只有少过5％的顾客要求吸管。国人的环保意识逐渐提高，受访商家发现这一两年来一次性塑料用品销量减少了。

肯德基总经理李美玲受询时说，要求吸管的顾客少过5％，新加坡人的接受度令人鼓舞。“员工都受过训练懂得如何向顾客解释停用吸管的用意，很多时候顾客知道原因后，更能接受这样的做法。”

有公众在肯德基面簿上反应小孩和老人没有吸管喝饮料困难。对此，李美玲说，团队会回复公众留言，顾客若有需要仍可向柜台服务人员要求吸管。

记者几天前在用餐时间到大巴窑中心的肯德基分店，看见食客都直接从杯子饮用饮料，在近半个小时内也没有人向柜台索取吸管。柜台上放置了告示和有关塑料吸管的小常识。

顾客傅泓龙（18岁，学生）受访时说：“没有吸管比较好，能拯救环境。反正大家在家里喝水时也没有用吸管。”

除了肯德基，现在也有较多餐饮业者减少使用一次性塑料餐具。

据新达胶品第二代负责人李健达观察，发泡胶和塑料这类较不环保的一次性容器和餐具销售有下跌趋势。约一年半前开始发泡胶容器下跌幅度达30％至40％，塑料则在近一年跌了10％。

反之，纸制和玉米及甘蔗等制成的可生物降解（biodegradable）容器和餐具越来越受欢迎。从一年多前起，销量各上升约20％。

李健达说，规模较大的业者先采用亲环境产品，这类产品需求上升带动供应，进而拉低价格，后来也有更多小型业者使用。“过去可生物降解产品的售价比塑料高一倍多，现在大概多三成。”

梁德胶品董事经理许荣忠也注意到这样的趋势。两三年前，公司75％的销量来自发泡胶和塑料产品，纸和可生物降解共25％。现在这个比率为65％和35％。

他认为，大公司为了塑造形象更愿意承担较高费用购买亲环境产品。

不过两人都说，销量跌的主要是塑料打包容器，吸管倒是没什么变动。

胜乐集团（Select Group）和梁苑集团（Neo Group）属下的自助餐品牌，分别在2010年和2012年就已改用可生物降解餐具。

梁苑每年供应超过100万份自助餐，集团行销与业务发展经理王铭清说，公司当初率先在内部推出运动鼓励员工保护环境，后来进而发展成汰换一次性塑料餐具。他们目前也在探讨如何减少旗下其他餐饮品牌的塑料用量。

胜乐方面，集团董事经理陈祖坤透露，公司是在2010年为青年奥林匹克运动会供餐时，应客户要求提供玉米制餐具，自此淘汰一次性塑料餐具。

员工都受过训练懂得如何向顾客解释停用吸管的用意，很多时候顾客知道原因后，更能接受这样的做法。——肯德基总经理李美玲