壮游手册

壮游手册(172946)

越南中部的会安古城（Hoi An）拥有逾1500年的历史，是一座以灯笼闻名的古城。白天，古老街屋和传统建筑静静诉说着昔日商贸往来的故事；入夜后，街道和河岸亮起一盏盏彩色灯笼，古城换上另一副迷人的面貌。秋盆河（Thu Bon River）穿城而过，灯光随着水波倒映在河面，漫步河畔，处处都是温暖迷人的光影。岸边不时有人俯身将小小的河灯送入水流，点点微光承载着愿望向远方漂去，画面静谧而灵动。漫步老街感受商埠旧时光从岘港（Da Nang）向南行进约30余公里，便能抵达会安市。几个世纪前，这里曾是东南亚极其繁忙的贸易港口，汇聚了来自中国、日本和欧洲的商船，香料、丝绸与瓷器在岸边不停装卸。随着贸易重心转移

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（客桑摄）

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越夜越迷人 在越南会安古城赴一场千年灯笼与秋盆河之约

从新加坡到马来西亚游玩，许多人第一时间会想到开车或搭飞机。开车最怕堵车耗时，而若把往返机场、办理登机、安检、候机和领取行李的时间都算进去，飞机却未必是最省时的选择。相比之下，火车虽然不一定最快，却能让“移动”本身成为旅行体验。旅客可先从兀兰火车关卡（Woodlands Train Checkpoint）搭乘地不佬接驳火车（Shuttle Tebrau）跨境抵达柔佛州新山中央车站（JB Sentral），再转乘马来西亚双轨电动列车服务（Electric Train Service，简称 ETS），一路北上前往吉隆坡、怡保、槟城等地。ETS列车设有冷气、行李架和电源插座，适合中长途移动。不过，这种

搭乘马来西亚双轨电动列车一路北上，在窗外流动的风景渐变中，感受慢旅行的魅力。（档案照）

趁地不佬接驳火车停驶前 从新加坡搭火车游马来西亚

在梧槽（Rochor）与惹兰勿刹（Jalan Besar）这两座地铁站之间，仅隔着约450米的步行距离，却因历史的厚度而显得意蕴悠长。这段路程快走只需七分钟，比起搭乘地铁绕行九站，慢步而行更能深入探索这片缤纷且和谐的街区。到回教堂看朱元璋赞美文阿都卡夫回教堂（Masjid Abdul Gafoor，41 Dunlop Street S209369）坐落于南洛街（Dunlop Street），1979年被列为受国家保护的古迹。从梧槽地铁站B出口出发，沿霹雳路走向南洛街，几分钟即可抵达这座印度回教堂的入口。阿都卡夫回教堂的历史可追溯至19世纪中叶印度商人与波文尼（Baweanese）马夫聚集的加保

（陈映蓁摄）

History-Heritage

在梧槽与惹兰勿刹地铁站之间 450米路七分钟却走了几个世纪

中国宁夏回族自治区首府银川有“塞上江南”之称，与不少人印象中的西北不同，这里不是只有黄土和风沙，而是黄河灌溉出的绿洲城市。银川东临黄河，西依贺兰山，是宁夏平原的重要城市。市区不算大，没有大都市的匆忙，街道宽敞，生活步调悠闲。走进老城区，可以品尝手抓羊肉、羊杂汤、牛肉面等宁夏特色美食，再泡上一杯加入枸杞、红枣和桂圆的八宝茶，感受当地人的生活日常。西夏王陵“东方金字塔”喜欢历史文化的话，不妨走访西夏王陵。2025年7月11日，西夏陵申遗成功，正式列入《世界遗产名录》，成为中国第60项世界遗产。它位于银川市西夏区、贺兰山东麓，是西夏王朝的重要帝王陵墓群，也常被称为“东方金字塔”。公开资料显示，西夏王

（敦煌市鸣沙山月牙泉官网）

大西北不止是黄沙 新航线带你飞抵银川再探敦煌

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新加坡当代艺术家陈志伟（Anthony Chin, 57岁，antchin.com）在国家艺术理事会（简称“艺理会”）和非营利艺术机构The Institutum联合提名下，从超过500份申请中脱颖而出，入选为“Loewe基金会／Studio Voltaire奖”第三届国际驻留艺术家。他将于2026年10月启程前往伦敦驻留一年，项目提供2万5000英镑（约4万3244新元）的津贴、工作室（每间100至350平方英尺不等）免费使用权、机票签证等，但没提供住宿（陈志伟的其他海外驻留项目皆提供）。他申请艺理会的赞助尚未批准，打算出租新加坡旧公寓单位一年以应付伦敦生活费。陈志伟接受《联合早报》专访时说

新加坡当代艺术家陈志伟在加基武吉一带的工作室，与在南洋理工大学当代艺术中心驻地项目《岡九四二零》合影。（龙国雄摄）

Culture

文化生活

视觉艺术家陈志伟随遇而安 用场域历史素材探问地缘政治

国庆庆典门票一票难求，如果没有机会到现场感受气氛，或是纯粹不想人挤人，不妨换种方式回顾岛国的发展轨迹。本期《步出所料》漫步路线途经小红点著名地标如国家体育场，沿途不仅能远眺新加坡摩天观景轮及滨海湾金沙，还能走进历史悠久的建筑和组屋区，一路上更有加冷河／梧槽河的美景相伴，无论是本地人还是游客，都能满载而归。沼泽变大英帝国最好机场从加冷地铁站出发，沿芽笼一巷南下，不到五分钟就会看到旧加冷机场遗迹。这里原为沼泽，开埠后的新加坡快速发展，殖民政府总督金文泰于1931年提议在最靠近市区的地方，兴建一座世界最大最先进，且能兼容海上飞机使用的民用飞机场。约700万立方米、一座山丘般大小的泥土填平了沼泽地，建

从横跨加冷河的亚瑟爵士桥远眺，滨海湾金沙和新加坡摩天观景轮尽收眼底。（陈映蓁摄）

国庆不走寻常路 沿加冷河畔用脚丈量岛国今昔

鲜有摄影家能像陈立诚（1942—2025）那样，与新加坡的视觉记忆紧密相连。陈立诚自学成才，出于对光影与色彩的浓厚兴趣，投身摄影50余载，记录了新加坡生活的日常点滴——从市集摊贩、建筑工人、宗教游行、渔民社群到不断变迁的城市天际线；同时，他还创作了一系列享誉国际的画意风格彩色幻灯片摄影与摄影蒙太奇（photomontage）作品。Objectifs摄影与影像中心举办摄影回顾展“陈立诚：色彩人生”（Tan Lip Seng: A Life in Colour），汇集其艺术生涯各个时期的代表作共55件，既有记录国家建设时期的黑白街头摄影，也有令他享誉国际、层次丰富且色彩斑斓的“色彩衍生”（colo

陈立诚的色彩衍生蒙太奇摄影《唯一穿白衣的女孩》（1978）。（陈立诚提供）

显影岁月50载 陈立诚光影遗愿终成篇

在人来人往的新达城购物中心里，脚步总是匆匆。离鼎泰丰不远的角落，没有醒目招牌，也没有华丽橱窗，只有一张工作台、一双沾着颜料的手，和一个个静静站立于柜子里的软陶人偶、宠物。多奥秘泥娃娃（Duomedoll）不像一家店，更像一座收藏记忆的小工作室。政治人物、影视明星、可爱宠物，甚至一家人的合照，都在彭政滨的指尖下化为立体模样。他们的笑容、眼神，连神韵都被细细留住，让路过的人忍不住停下脚步。50岁的彭政滨身形瘦削，衣着朴素，说话轻声细语。来自中国福建的他，从事30多年手艺，最难忘的，不是对哪件作品最满意，而是一对来自日本的老夫妇。那一年，两人到本地旅游，偶然经过他的店，请他根据旧照片，为远在澳大利亚

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彭政滨从事软陶人偶制作超过30年，政治人物、影视明星在他的指尖下，变成立体人物（关俊威摄）

30年捏出千人千面 软陶手艺人指尖有乾坤

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76岁的林明基原本过着悠闲的退休生活。没想到，3岁孙女的一句话，却让他的生活多了一项有趣的挑战。小孙女想要一个特别的粉红色玩具：脸是动画角色小猪佩奇（Peppa Pig），头上还要戴着闪亮的公主皇冠，下半身则要变成优雅的美人鱼。这个天马行空的要求，没有难倒疼爱孙女的林明基。他先构思造型，然后在软件上设计，并从多个模型中挑选合适的元素，经过一番尝试，终于完成了一个独一无二的作品。成品约20公分高，正是孙女心目中那个特别的“佩奇美人鱼”。当林明基把玩具亲手交到孙女手中时，小女孩抱着爷爷说谢谢。看着孙女开心的模样，他觉得十分满足，更有了继续挑战下一个作品的动力。终身学习不止步　2012年退休的林明基

（林明基提供）

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Feature

七旬学3D打印不怕迟 他从零开始为家人打造小物与玩具

不少人早上醒来时会觉得下巴酸痛、经常头痛，或牙齿变得敏感，却不知道这些症状可能与磨牙症（bruxism）有关。新保集团综合诊疗所牙科服务及新加坡国立牙科中心基层牙科护理主任吴美仪医生指出，磨牙症是指反复咬紧、磨擦牙齿，或持续绷紧下巴肌肉的行为，估计影响15%至30%的成年人，可发生在睡眠时，也可能在清醒时出现。牙科专家提醒，磨牙症不仅会损害牙齿，也可能反映潜在的健康或心理问题。如果没有及早介入，长期下来可能造成难以逆转的口腔损伤。压力焦虑是常见诱因吴美仪医生说：“磨牙症可分为两类，即清醒时磨牙和睡眠时磨牙。至今医学界认为，它并非由单一因素造成，而是生理、心理及生活习惯等多种因素共同影响。”她指

（iStock图片）

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Health

磨牙伤牙也藏警讯 及早介入防不可逆损伤

九年前一场突如其来的健康问题，彻底改变了洪玲珠（55岁）的人生轨迹。曾在酒店行业负责营销、传播与品牌塑造的她，离开奋斗多年的职场，在休养期间重新思考人生方向，并踏上一段寻找生命意义的新旅程。“三年内接受了两次手术后，我决定休息一下，重新思考我想做什么。”离职后，她休息了六个月，开始思考除了重返职场，她还有哪些选项。此时，一名朋友建议她转型成为形象顾问，认为她一向注重仪容，举手投足大方得体。然而，单纯为顾客搭配服饰或陪同购物，并不是她真正想做的事，于是她开始寻找一种不同类型的形象顾问工作。风格教练（Style Coaching）的概念进入她的视野。这是一种将个人形象造型（Personal Sty

（受访者提供）

人生下半场从成功走向意义 她转型风格教练助弱势女性重返职场

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很多人到红山景巴刹与熟食中心（Bukit Merah View Market and Food Centre ），都是为了这里的炭烤罗惹和沙爹。炭烧烤（charcoal grilled）是红山景熟食中心历史最悠久的摊位之一。1973年，邝振华（71岁）的父亲在这里开始卖罗惹；而后邝振华接手父亲的生意，继续坚持用炭火烤罗惹配料豆卜、油条和鱿鱼。30多年前，他的妻子在同一个摊位另起“炭”炉，开始售卖炭烤沙爹。小摊不起眼却很受欢迎摊位没有醒目的招牌，也没有什么特别的装潢，却不乏专程而来的熟客。采访当天，有人从裕廊、女皇镇和兀兰前来，一名熟客直言，这里的沙爹是他心目中最好吃的，每周都会来打包。对于摊位

（翁铭芯摄）

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Food

红山景50年炭烤罗惹30年炭烤沙爹 熟客摸黑也要找上门

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幸福食光

幸福食光(172945)

“退休后没事情做，不如去附近咖啡店收拾碗盘吧……”几年前，从事烘焙近40年的李武凇，原已规划好退休生活，没想到，这句随口而出的话，让三个儿子心头一震。他们舍不得父亲做了大半辈子的古早味蛋糕，就这样因为他的退休而一起消失。一家人于是决定把父亲坚持了近40年的手艺继续传承下去。三兄弟弃白领工作走进烘焙厨房大儿子李丙强（44岁）原本在金融业工作。他率先跟随父亲学习制作招牌班兰咖椰蛋糕，并透过网络销售，没想到反应不错。疫情期间，他索性向父亲提议：“不如我们自己出来开店吧。”后来，从事市场营销的二弟李炳威（41岁），担任建筑设计师的三弟李炳煌（37岁），也陆续加入。三个从未学过烘焙的兄弟，就这样从零开始

40年手艺不退休！三兄弟弃白领工作留住父亲的古早味蛋糕

在常年如夏、湿热相伴的新加坡，午后一盘冰镇爽口的凉拌日本黄瓜，或是晚餐时一碗清甜的排骨冬瓜汤，总能为炎热的天气增添一丝清爽。栉瓜、日本黄瓜、冬瓜、蛇瓜、西瓜与木瓜，这些在本地巴刹和超市常见的食材，虽然风味各异，分属蔬菜或水果，却大多具有水分丰富、口感清爽的特点，是餐桌上常见的一类食材。瓜类蔬果普遍水分较高，同时提供维生素、矿物质、膳食纤维及多种植化素。在炎热天气里，适量食用有助补充水分，并增加蔬果摄取，为身体提供多元营养。不同瓜类各具营养特色；整体而言，适量且多样化地将瓜类蔬果融入每日饮食，有助维持营养均衡、促进肠道健康，更能支持心血管功能，为身体建立起一道天然的健康屏障。栉瓜栉瓜也称西葫芦，

六种清凉消暑的瓜类蔬果（左上方起顺时针）：栉瓜、日本黄瓜、木瓜、冬瓜、蛇瓜，以及正中央的西瓜。（龙国雄摄）

益肠护心添清爽 消暑补水品众瓜

小包装烤鱿鱼和细糖红鱿鱼，是不是你的童年零嘴回忆？不少人以为这些经典小吃都是从邻国进口，其实新加坡也有生产，只是如今只剩下两三家。记者走访经营约半个世纪老字号郑顺成贸易公司（Tee & Son Manufacturing），一踏进它在勿洛食品城的厂房，空气中弥漫着浓郁烤鱿鱼香气。老板郑仲珉（65岁）告诉《联合早报》，这门生意是父亲在1960年代开创的。早年，父亲在甘榜制作“咸酸甜”（闽南语，指蜜饯），后来加入烤鱿鱼。六名孩子从小在家里帮忙，郑仲珉排行第四，近50年来守着这份家业。他忆述甘榜时代的烤鱿鱼生产过程，“父亲把未加工的鱿鱼干买回来后，放在铁网上用炭火烤，然后撕成鱿鱼片，再以虾膏酱料腌浸

郑顺成贸易公司是本地少数至今仍坚守传统烤鱿鱼行业的老行尊。 （龙国雄摄）

家传秘方烤鱿鱼飘香 坚守60载甘榜走出国外

富养人生

富养人生(172947)

当夕阳余晖渐渐隐没在狮城天际，城市灯火一盏盏亮起，51岁的胡冠伟才刚准备要开工。这就是俗称的“墓地轮班”（graveyard shift），从傍晚六时一直开到隔天清晨。为了撑起一家五口的生计，德士司机胡冠伟12年多来风雨无阻，夜夜开车载客。每周工作六天，只为给家人一份稳定的生活保障。夜幕下的狮城，在车灯映照下有另一番风貌。在胡冠伟心中，最令他百看不厌的，始终是滨海湾的夜景。“薛尔思桥下来后是滨海湾，剧院就在边上，还看得到富丽敦酒店。晚上打上灯后，水里出现倒影，真的很漂亮。”谈起这片景致，胡冠伟语气里满是对新加坡的自豪。这份热情，常感染坐上他德士的游客。每当载到海外旅客，胡冠伟总会化身导游，从建

（谢智扬摄）

一碗肉脞面的善意 让他12年坚持优先载送行动不便者

在华侨中学食堂，61岁的林玛丽是学生们熟悉的饮料摊阿姨；但鲜少有人知道，这名笑容亲切的摊主，曾经营多家咖啡店与餐馆，在餐饮业闯荡四十多年。历经人生高低起伏，如今的林玛丽只想过平静生活，专注经营眼前的小生意，不再执着于过去。因此，她不想公开自己的真实中文名。林玛丽中四毕业后，16岁便跟随师傅踏入社会，从小贩做起。后来，她陆续在芽笼、惹兰勿刹及柏林顿广场一带经营数家咖啡店与餐馆。她坦言，当初进入餐饮业并没有什么远大理想，只是为了养活自己。但随着时间的推移，她渐渐爱上餐饮业忙碌而充实的工作节奏，也把经营生意当成一份热爱的事业。曾在逆境中靠诚信重振生意然而，她的创业之路并非一帆风顺。大约在2008年，

林玛丽（前排右二）自2024年开始在学校食堂经营一个小档口，售卖饮料和点心。（受访者提供）

人生如旋转木马兜兜转转 六旬学校食堂小贩曾拥多家咖啡店　

健康科普

健康科普(172944)

尿道感染（UTI）是女性最常见的细菌感染之一，约每两名女性就有一人在一生中曾患病。它也是本地基层医疗综合诊疗所，与家庭医生诊所开立抗生素的第二大常见原因。对患者而言，如何正确使用抗生素，避免细菌产生抗药性或更严重情况，也是治疗时须了解的重要事项。患上尿道感染，一旦医生不当处方抗生素，或患者没有依照指示完成疗程，细菌便可能产生抗药性，导致感染越来越难治疗，甚至蔓延至肾脏感染；严重时，细菌还可能进入血液，引发致命的败血症。国立大学综合诊疗所家庭顾问医生许苇奇接受《联合早报》访问时透露，使用抗生素治疗尿道感染前，患者得向医生厘清的问题包括：·我真的需要抗生素才能康复吗？·服用这些药物有哪些常见副作用

尿道感染慎用抗生素 避免抗药性加重病情

骨质疏松是一种容易被忽略的慢性疾病，早期几乎没有明显症状，却可能因一次轻微跌倒，甚至一个喷嚏而导致骨折，严重影响行动能力与生活质量。一项本地研究显示，在新加坡，骨质疏松相关的髋部骨折患者，在骨折后首年死亡率约为20%至27%；而一旦长者失去独立生活能力，照护压力也往往迅速落在子女与孙辈身上，牵动家庭、职场与财务安排。大众对骨骼健康依然存在诸多认知盲区。善达社区保健机构（SATA CommHealth）高级驻诊医生黄颂展针对八大常见误区逐一拆解，帮助读者建立正确观念，及早守护骨骼健康。误区①：身体酸痛、骨头变弱只是老化，不必担心身体机能会随着年龄增长而逐渐退化，但严重的骨骼脆弱与骨质流失并非正常

打喷嚏骨折是警讯 骨质疏松无声应早筛

四年前的一场皮肤病，差点让56岁的林女士失去对“平稳世界”的信任。那年，她打完疫苗后不久，左耳周围冒出了带状疱疹（俗称“生蛇”，shingles）。疱疹结痂脱落后，她松了一口气。谁知不到一个月，某个清晨，她刚睁开眼，天花板便开始疯狂旋转。随之而来的剧烈恶心、呕吐，让她连眼睛都无法睁开。医院诊断为美尼尔氏病（Meniere’s disease）。这是一种由内耳淋巴液积聚引发的疾病，典型发作时会出现眩晕、听力下降、耳鸣和耳胀感。医生开了倍他司汀（betahistine）药物，眩晕很快受到控制，但林女士的左耳听力却在慢慢下降，耳鸣和耳胀感也像是住进了她的身体里。擅自停药后眩晕再发由于不想一辈子服用西

中西医结合应对“天旋地转” 改善眩晕失眠恶性循环

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