70年娘惹餐馆后天结业 街坊不舍捧场道别

拥有70多年历史，以竹笋馅、鸡蛋皮制作薄饼闻名的东海岸娘惹餐馆Glory Catering明天最后一天营业，加东老街坊不舍，赶去品尝正宗娘惹风味，场面热闹温馨。

73岁的第二代掌门人金道安并非土生华人，但却是土生土长的“正港加东人”，父母是在40年代在当地开设杂货店，后开设上海餐馆，最后演变成烹煮土生华人和欧亚人熟悉的娘惹菜。

金道安从小跟随父母打拼，学习正宗娘惹美食，一辈子在加东生活，让他俨然成为店里的活招牌，日前宣布本月底结业，让许多老街坊不舍，特地前来道别。

记者昨午走访餐馆时，人潮络绎不绝，许多人赶来最后一次品尝娘惹风味，访谈途中也有许多加东老街坊上门，亲切与金道安握手和合影留念。

在加东长大的欧亚裔居民海德尔（84岁）在林姓邻居（45岁）搀扶下过来，打包了多样美食，并与金道安热情道别。

  他说：“早在这里还叫上海餐厅时我就来过，真的是从小吃到老，这里的美食就像自己家的味道，如今要结业觉得很不舍，虽然已经搬走了，但一定要来回味。”

  另一名加东老街坊莫培元（62岁）也说：“眼看童年记忆中的餐厅一间一间退休结业，我心中充满不舍，本周就三次来访，特别珍惜每次来吃的每道菜。”

  虽然餐馆明天最后一天营业，但金道安说Glory Catering的餐饮外包服务和产品生产将继续，直到完成已承诺的所有订单后，再进一步打算。

不过他也说，这并非“最后的告别”，他将继续以不同方式传承正宗娘惹美食，并推广加东文化，也会继续扮演老加东的情感联络站，继续邀请老街坊叙旧。

女儿自告奋勇，发起口述历史计划，积极寻访亲友和老街坊，希望将家族和加东土生华人文化的不解缘集结成册，为后人保留记录。

金道安表示，餐厅算是加东地区当年遗留下来的娘惹餐厅之一，眼看餐厅即将结业，女儿金美珍（39岁）感到极为不舍，担心这段历史失传，因此发起口述历史计划。

他说：“那时候她很兴致勃勃，对于曾经参与经营餐厅的长辈都做了一轮的访问，我也帮她联系一些加东老街坊，尽一分力协助。”

金美珍已将自己收集到关于加东和Glory Catering的珍贵历史资料统统集结成册，希望好好保存这段历史和文化。

金道安说，退休后希望短暂休息，之后希望推广土生华人文化，如果第三代愿接手，或找到适当继承人，他愿意传授秘方。