当本地名厨遇上传统街头小吃，当小贩文化迈向数码化，将会产生怎样的火花？


国家文物局推出小贩文化版“数码缪斯”（DigiMuse）计划，向本地艺术文创工作者及公众征集创意点子，宣传本地饮食传统，让国人透过文物局的数码平台，以趣味方式接触本地文化遗产。


曾被《纽约时报》选为改变新加坡烹饪风景厨师之一的刘伟仁（48岁，Relish餐馆老板兼主厨）就是参与者之一，他将从10月初起在社交媒体Instagram推出一连三集的短视频，向国内外用户分享他最爱的童年小吃之一——嘟嘟糕。国家文物局也会在其网络平台推广。


一般用椰丝或花生做馅料的米粉蒸糕，并以班兰叶做托，无数国人咬下嘟嘟糕的一刻，嘴里感受到的是扎实口感，心里涌起的却是段段回忆。从小好吃美食的刘伟仁接受《联合早报》采访时说，选择嘟嘟糕作为介绍小贩文化的切入点，是因为这道朴素的小吃每每让他想起美好的童年时光。


“小时候后港住家后面的空地上，每次到了唱大戏的时候，就有小贩骑着车来卖嘟嘟糕等各色小吃。买一包回家和哥哥姐姐分享，听着大戏的音乐，整个氛围让人怀念。这样的场景在如今过于干净的新加坡，已经不复存在。”


除了介绍食物，刘伟仁还将采访老字号陈家嘟嘟糕，让众人了解美食背后的小贩英雄。他希望借此系列，提醒国人本地丰富的美食文化。


“随着新加坡越来越现代化，各国食物进军本地，世界似乎也变得越来越小。但我们在拥抱新事物的同时，不能让传统流失。”


数码缪斯计划最早在2017年启动，旨在将广泛的数码科技融入艺术创意，来增强博物馆参访体验，打造充满活力的文化空间。


国家文物局文化遗产研究与评估司长杨克翔说，小贩文化是否获选列入联合国教科文组织“非物质文化遗产代表名录”，将在今年底揭晓。


“我们的小贩文化是多面向的，从我们心爱的小贩食物到小贩英雄，甚至是我们在邻里小贩中心最喜欢的座位……推出小贩文化版数码缪斯计划，是希望给国人一个亲身体验小贩文化各方面的机会，并以数码方式与国人分享。”


有意参与的国人，可到以下网址了解详情：https://go.gov.sg/digimuse。