夫妻档换跑道 当甜品桌设计师

头家加油站

六年前为自己的婚礼设计甜品桌，年轻夫妻档意外踏上创业之路，通过互联网自学成才，从朝九晚五的上班族，变身专业的甜品桌设计师。

这对夫妻是36岁的谢经聪与同龄妻子陈博甄。两人在2011年共结连理，并在婚礼的鸡尾酒会上，亲手设计了五彩缤纷的甜品桌（dessert table）。

陈博甄说：“那时候，我通过Pinterest知道，很多欧洲人会在婚礼上设置甜品桌。虽然这个概念当时在本地还不流行，但我们想做点别出新裁的东西。”

意想不到的是，亲友们对甜品桌的反应热烈，无论大人小孩都欢乐地品尝不同糖果，令婚礼增色不少。

婚礼后，担任行政执行员的陈博甄，继续朝九晚五的工作，一直到2015年。

她说：“当时，我想要转换跑道，因此辞职在家休息，却一直找不到喜欢的工作，最后想到将自己设计甜品桌的兴趣，转换为创业点子。”

为了累积经验，陈博甄最开始甚至提供“无偿服务”，为朋友的婚礼免费设计甜品桌。

“过程中，我见到朋友的宾客都很开心，因此回想起自己婚礼的气氛，感到很有满足感。”

目前，陈博甄全职经营名为Be Candied的网络生意，谢经聪则是在需要时才从旁辅佐。虽然不是设计出身，但陈博甄以勤补拙，从互联网上钻研，期待每一次的设计都能给予顾客惊喜。

近年来，该行业出现越来越多竞争者，谢经聪坦言，要脱颖而出不简单。

“说实话，要进入这行，门槛不高。我们能做的，就是尽量将自己与其他竞争者区分。因此，我们不提供固定配套，而是追求每一次的设计都能推陈出新，尽管这样做的成本比较高。”

正因如此，夫妻俩的每一个甜品桌，都要花费三个星期到三个月不等的时间来设计、采购和布置，相当耗费心思。

重视小细节、坚持高质量，夫妻档坦言，不时遇到有人抄袭他们的设计点子，唯有不断求新求变，希望顾客能够“慧眼识货”。

例如，每一个甜品桌所使用的糖果都是夫妻俩精心采购的，绝不使用普通牌子的糖果。

有一次，顾客要求以“菜市场”为主题，帮小朋友设计甜品桌。夫妻俩就四处寻找状似蔬菜的糖果，还特定找来矮小的木箱子，配合小朋友的身高，让他们身临其境。

谢经聪表示，该行业最困难的地方是如何在发挥创意的同时，争取顾客的信任。

“由于每一个甜品桌的设计都是独一无二的，我们没有办法预先让顾客看到最终成品。因此，建立顾客对我们的信心很重要。”

夫妻俩印象深刻的一次，是在一个小男孩的生日派对上，烘焙师不小心将蛋糕摔坏了。

“我们赶紧跟顾客沟通，请他们将切蛋糕环节挪后，然后尽力在一小时内‘抢救’蛋糕。”或许因为应变能力不错，这位顾客后来还是继续雇用Be Candied，来策划生日派对。