放弃金融行业工作 奖学金得主投身饮食业

为圆创业梦，奖学金得主放弃稳定的金融行业工作，投身饮食业“搏一把”，三年内相继开了火锅店、炒粿条摊以及咖喱摊。

33岁徐鹏浩来自中国，当年获得本地奖学金，飘洋过海来新求学。

他从国立大学的工程系毕业后，在金融行业打拼七八年。

他受访时说：“我一直都想要创业，但因为资金不够而暂时把梦想搁置一旁。”

但徐鹏浩丝毫没松懈下来，时刻留意着商机，当在中央商业区（CBD）的工作的他，看准“一人一锅”的台湾式火锅适合上班族。

他解释说，上班族喜欢独自用餐，放工后也有同事们喜欢聚在一起享用晚餐，但“一人一锅”也适合聚餐，又能保持卫生。

就这样，三年前对创业一窍不通的他，在在中央商业区开了第一家火锅店。

眼看火锅店生意不错，前年年头徐鹏浩又把“一人一锅”的火锅概念带进食阁。

无奈的是，他在三巴旺地铁站的食阁设摊位近半年，生意也不见起色。

身为新移民的徐鹏浩认真分析成败，了解本地饮食文化，而发现大家到传统食阁用餐，就是要找价格实惠和本地美食，而他的火锅定价在七八元太贵；而外国食品会显得突兀，在食阁也不那么受欢迎。

他环顾四周的小贩中心、咖啡店、食阁，发现没人开炒粿条摊位。

于是他当机立断，转型开“赢记”，卖本地食物炒粿条、 炒福建面、炒菜头粿和煎蚝蛋，生意果然好转。

约两三个月后，他又在食阁开了专卖咖喱美食的摊位。

他说：“创业就是这样，需要交很多学费，才会有回报。”

中央商业区周末人流少，为吸引顾客，老板推出周末用餐优惠券以及停车费回扣。

徐鹏浩说，中央商业区大多数的上班族没上班，整个地方显得死气沉沉。

但火锅适合周末聚餐享用，徐鹏浩并不想放掉周末生意。

为了吸引顾客，他推出周末用餐优惠券以及停车费回扣，反应不错。

此外，徐鹏浩在“赢记”炒粿条摊位聘请50岁到70岁的师傅，他们各有至少20年的烹饪经验，有各自的拿手好菜。

“他们一次过就能炒10人分量，不仅快，又能保持食物的水准。”