游客口味转变 工业区面包店成热门旅游景点

游客口味转变，工业区里的面包店成为热门旅游景点，除了吸引来自中国和欧美等地的旅客，也受本地人热捧。

大成工业区的本地小型面包店吸引来自中国、美国、澳大利亚和欧洲的旅客，他们前来学习如何烘制传统松软的白面包。这个现象顺应了一些旅游业者带团到本地邻里游玩的趋势。

成立两年的本地旅游业者Tribe就安排游客参观位于大成工业区，拥有28年历史的“杰面包西果店”。四小时的行程要价每人75元，其他两个参观地点是一个炒咖啡豆的工厂和纸扎祭品工作室。

Tribe获颁今年新加坡旅游奖的最佳旅游体验奖，公司一开始只有两个行程，但现在提供约12个行程。

创办人之一的罗杰森说，常来新加坡的游客已经去过乌节路和金沙：“他们很期待体验典型新加坡人的生活。”

新加坡旅游局告诉《海峡时报》，本地的旅游团已渐渐从广泛和景点式的模式，转型为浸儒式，以趣味和浓厚的故事性来满足旅客转变的需求。

旅游局发言人说，以往的游客或许满足于“触点式”的讲解行程，但今天的旅客寻找的是亲身体验，希望获得深入的资讯，例如了解当地人的生活作息，他们也愿意花时间深入探讨他们的兴趣的领域，如美食和大自然等。

《2015年的全球旅行意向研究》发现，16％游客选择了个人导览团和个性化行程，比2013年的10％多。

传统面包店老板欢迎访客参观厨房，分享自己入行的故事。

“杰面包西果店”老板马杰米（54岁）说，他有很多故事可以和访客分享。他透露，自己在20几岁时在一家位于大成的面包店当主管，经常观察海南烘培师烤面包。

“他们老是把我赶走，从不教我。烘焙过程中，他们会派我出去买咖啡、叻沙和云吞面。但久而久之，他们与我分享一些基本技巧，我站在一旁观察。”

对于旅客前来参观，他说：“我有机会向外国人讲解本地的传统早餐。例如，我们烘焙的是松软面包，不像欧洲所卖的硬面包。”

他也表示，自己乐于分享厨艺，并让外国旅客了解新加坡人所热衷的事物。