老字号“玛莉亚处女鸡”在牛车水小贩中心重新营业，摊主为不卖隔夜鸡，雨天顾客较少时，会将剩余的油鸡送人吃。


《新明日报》之前报道，专售油鸡饭面的“玛莉亚处女鸡”在农历新年前突然停业，招牌更被拆除，顾客担心本地即将缺少一家老字号。时隔数月，经本报证实，摊主“玛莉亚”萧佩英（70岁）目前已经重新回到牛车水小贩中心营业，在新摊位继续售卖招牌处女鸡。


她指出，新摊位地点较偏僻，许多老顾客无意间经过后才发现原来她再次营业。


一名食客何新宏（52岁，驾驶导师）表示，为了吃处女鸡，他每个周末都会特地来到牛车水小贩中心光顾萧佩英的档口。


“之前她暂时营业，那四个月里吃不到她的油鸡饭，让我非常失落，幸好之后我成功找到她的新摊位。”


萧佩英告诉记者，多年来她坚持以真材实料制作油鸡饭，也不销售隔夜鸡。“有时候遇到雨天，比较冷清，食客较少，我就会将卖不出去的油鸡送给附近的朋友，还有一些管理厕所或收碗碟的员工。”