两夫妻离开家族企业自立门户，用心煮出心中的古早味虾面，被选为全岛“十大虾面”之一。老板说：“顾客的肯定是继续卖面的动力。”
今年54岁的蔡松荣来自本地著名的“松记”鱼丸面家族，家里八个兄弟姐妹都是从事鱼丸面生意，但是排行老幺的他却在九年前自己创立“潮阳仔虾面”的招牌，在大巴窑5巷大牌75的小贩中心改卖虾面。
蔡松荣说：“我大哥在1969年和1970年时曾经跟福建人学过虾面，我就叫他教我煮传统味道的虾面。”
他形容自己很爱吃虾面，但在本地要找到古早味的虾面并不容易，所以他下定决心要找到那个味道。
可他的决心却让两夫妻吃了不少苦头，老板娘郑翠玲（51岁）形容，当年为了追求正宗的古早味，两夫妻连续一个月到全岛各地吃不同档口的虾面，向别人学习然后加以改良自己的秘方，天天三餐都吃虾面的日子，让她差点对虾面产生恐惧。
蔡松荣解释，所谓的古早味，说穿了就是要真材实料，准备工作不得马虎。为了煮出一碗好虾面，两人每天下午五点至半夜12点多都在档口忙进忙出，付出很多辛劳。
蔡松荣说：“我们的汤是用虾头炒了熬汤四五个小时，葱油要自己炒，猪油渣要自己炸，所有细节都很重要，不可偷工减料。”
郑翠玲也说，就算是想要省功夫，买外面现成的配料，煮出来的味道不好，也过不了自己心里“那一关”。
两人的努力和用心并没有白费，“潮阳仔虾面”在2013年的“城市小贩美食奖”中被选为全岛10大虾面之一，从此顾客络绎不绝。
蔡松荣说：“就算再辛苦也没关系，顾客的肯定就是我们继续做下去的动力。”
休星期日享天伦乐
档口每逢星期天休息，夫妻两人要花多一点时间陪伴家人。
周末往往是小贩最忙，生意最好的时候，然而“潮阳仔虾面”却在两年前把休息日从星期一改到星期天。
郑翠玲说：“因为我们想要有家庭日，多点时间陪家人。”
她形容，儿子从小到大很难有机会跟他们一起吃个饭，因为两人都忙着做生意。如今孩子已经大学毕业了，两人觉得是时候稍微放慢脚步，一起珍惜天伦之乐。
另一个让两人决定放慢脚步的原因是蔡松荣的身体不大好，上个月还因为心脏问题入院就医。
他感叹自己的生意没有传人，只好靠小两口继续做下去。
谈到未来的打算，他说：“就做到不能做为止吧。”