一些咖啡店煮炒摊 团圆席八成已被订

在家煮太麻烦，上餐馆吃又花钱，越来越多国人选择在咖啡店吃团圆饭，不仅价钱便宜一半，菜肴水准又高；有知名咖啡店煮炒摊目前的订桌率已超过八成。

一年一次的农历新年年夜饭，许多国人觉得在家烹煮大餐费时麻烦，都会选择到外头吃。不过近年来，不少人开始弃餐馆而改到邻里咖啡店，原因是方便、美味且经济实惠。

代表本地约400家咖啡店的福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴告诉晚报，过去五年，咖啡店煮炒摊推出的年夜饭套餐，越来越受国人欢迎；顾客人数相较之前多了50％以上，不少人早早就订位。

洪宝兴说：“现在的年轻人不懂得下厨，许多小家庭，夫妻俩都得上班，没时间花心思准备年夜饭，煮炒摊的价格又比酒楼餐馆便宜许多，光顾的人自然多了。”

他也认为，近年来煮炒摊越做越出色，水准非常高，有很多好吃的招牌菜肴，也少不了鲍鱼、鱼翅等高档食材。对食客来说，即使不到市区知名酒楼，也能在住家楼下享用一餐美味的年夜饭。

在全岛不同咖啡店经营连锁煮炒摊的天佳海鲜老板林子翔告诉晚报，天佳六年前开始推出年夜饭配套，在他看来，方便与价格实惠是赢得支持的原因。

今年，天佳海鲜其中三家分店推出的除夕夜年夜饭10人配套，价格为298元，比酒楼餐馆的便宜至少一半，对食客来说很具吸引力。他们去年底就开始接到电话预定，如今订桌率达八成。

从煮炒摊起家的双厨菜馆自10多年前就推出年夜饭配套，今年也不例外，不同配套的价格介于238元至368元，是酒楼餐馆的一半，因此早在去年10月，就有顾客下单预订了。

稍有名气的咖啡店煮炒摊，他们吸引的不只是附近居民，也有其他地区的食客“慕名而来”。

在联邦通道和新民道都有分店的双厨老板林振华告诉本报，除夕夜前来吃团圆饭的食客当中，不少来自其他住宅区，他们特地偕同家人开车前来光顾。

林振华说，他们大多是熟客，喜欢吃双厨的一些招牌菜，所以也选择来这里吃年夜饭。

洪宝兴则表示，目前有许多咖啡店的煮炒摊越做越有名气，不少顾客不介意特地开车到其他邻里用餐，省钱又吃得过瘾。

完整报道，请翻阅2018年1月30日《联合晚报》。