自从退休后,我开始注重日常饮食,尽量做到少油、少盐、少糖,每星期会到楼下的湿巴刹买菜两三次,自己下厨做饭。巴刹里的蔬菜摊一般都将蔬菜分门别类摆放在摊位上,却没有标明菜名、产地和售价,顾客若想知道,就得开口询问摊主。
我小时候住在阿妈宫,家里和邻居都务农。因此,除了一些较少见的进口蔬菜外,我熟悉本地常见的蔬菜,如番薯叶、蕹菜(空心菜)、苋菜、芥菜、菜心、羊角豆、番茄、茄子等。不过,一些年轻人对蔬菜名称不太熟悉,也较少到巴刹或蔬果店买菜。
最近,我到勿洛中心的某家超市购物,在蔬果区看到排列整齐的蔬菜和水果。每种蔬菜都附有标签,以中英文标明菜名、产地和价格。这样的做法值得肯定,对顾客,尤其是对蔬菜不太熟悉的年轻人,很有帮助。如今,许多年轻家庭由于工作繁忙,很少下厨,若能认识更多蔬菜,相信有助于鼓励他们下厨,烹煮健康又美味的佳肴。
在当今数码时代,只要知道蔬菜的名称,就能上网查询营养成分和烹煮方法。为了鼓励年轻家庭关注饮食健康,多在家烹煮,我希望蔬果店、湿巴刹的蔬菜摊,以及售卖蔬菜的小型超市和杂货店,都能像超市那样,标明所售蔬菜的名称、产地和价格。我相信,这样能让顾客更方便选购,也有助于激发年轻家庭在家烹煮的兴趣,进而更关注饮食健康。
